如何去除鲢鱼的鱼腥线|

如何去除鲢鱼的鱼腥线

去除鲢鱼的鱼腥线的步骤如下：

取新鲜买来的鲢鱼，进行清洗鱼鳞，掏尽鱼肚子的东西和鱼鳃去掉，冲洗干净放入盆中；

从鱼鳃后面用刀切一刀，鱼尾巴边也切一道，在鱼鳃后面的刀口可以看见鱼身中间有一条白线；

用手摸着线，轻微拉扯住；

可以用刀拍下鱼身子，鱼腥线可以顺利的取出；

从鱼身上取出的鱼腥线，长长的白色一条，将其扔入垃圾篓；

同样的操作再鱼身子的另一半进行剔除鱼腥线，详见以上步骤。

注意事项：取出鱼腥线要慢慢的拉着以防止中途断在鱼身里，可以拍打鱼身肉来放松鱼肉。

带鱼鱼腥线如何去除

去除带鱼鱼腥线应该先把鱼头向鱼身的下方，也就是鱼腮下一公分处切开一寸长的口子，在鱼尾处向上一寸处在切一横刀，这时从鱼头切口处找着一个白点也就是在鱼身的一面，用手掐住，把切放平在鱼肚子上轻轻拍打，边拍边拽腥线很快就出来了。其实鱼腥线是鱼身上可以感觉水体流动的一个器官，鱼腥线位于鱼鳞上面有很多的小孔，而且这些小孔相连接的就是鱼线了，当然在日常生活当中，并非所有的鱼鱼腥线都非常明显。像草鱼，鲤鱼，鲫鱼等等这些淡水鱼当中的鱼腥线就比较明显一些。

鱼腥线怎么去除

鱼腥线去除方法是：

在鱼鳃下面大概一厘米的位置切一刀，注意不要用力过大，差不多是鱼厚度的四分之一就可以了。

把切口用手指拨开，会看见一个白色的小点，这就是要找的鱼腥线的切面了。

用一只手将鱼腥线拽出，另一只手轻轻拍打鱼的脊背处，这时试着拉鱼腥线。

等到感觉可以拉动鱼腥线时，就把它拉出来即可。

鱼腥线是鱼类感觉水体流动的感觉器官。在鱼脊背上有一种鱼鳞叫侧线鳞，在侧线鳞的上面有许多排列整齐的小孔，并直接与鱼体内的鱼腥线相通，而外界环境的一些气味，如水中的土腥味则通过小孔直接附着在鱼腥线里。

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