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口蘑切开里面是黑色正常吗|

口蘑切开里面是黑色正常吗

买回来的口蘑,一般会发现切开过后上面有些黑色的,很多人都担心这是不是口蘑变质了,其实口蘑是因为与空气接触久了,口蘑中的一些物质跟氧气会产生反应,就像我们切开的土豆一样,切开放久了就会变黑的,像这样的情况当然是可以继续吃的哦。有的口蘑的菌褶部分要是发黑其实也是正常的,说明口蘑已经很成熟了,这个时候菌膜就会有一些变化,可以吃但是营养口感这些都没有新鲜的好。

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依据具体情况而定。

一般来说,口蘑中菌盖和菌褶部分是会发黑的,这样是正常的,但是如果切开后里面的肉质也是发黑,那可能就不正常了,建议不要再食用,因为新鲜的口蘑肉质是白色的,而被细菌滋生的口蘑会开始发黄甚至是发黑。

口蘑里面黑色可以吃吗 口蘑里面黑色可不可以吃

如果是表皮变黑的话是可以吃的,只是不太新鲜口感会差一些,如果是已经发臭变黑或者长了霉菌的话就不要吃了。

新鲜的口蘑,切开之后淋上柠檬或醋,可防止其变色。或者将口蘑直接用保鲜袋装起来,放入冰箱冷藏保存,但需要时不时拿出来透透气,否则容易腐烂。


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