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螃蟹死了5小时还能吃吗|

螃蟹死了5小时还能吃吗

蟹死后5小时不可吃。螃蟹一旦死亡,体内的细菌就会大量繁殖,并且快速分解蟹肉,组氧酸会分解产生组胺。组胺为一种有毒的物质,随着死亡时间的延长,蟹体积累的组胺越来越多,毒气越来越大,即使蟹煮熟了,这种毒素也不易被破坏。若人们吃了这样的死螃蟹就会引起食物中毒。

螃蟹死了5小时还能吃吗|

活蟹保存方法

不能太干,不能用水泡。正确方法是:把螃蟹绑起来,用湿毛巾包住,放在冰箱里存放果蔬的位置,可以保存三五天。要是想再多放几天,把螃蟹放在盆里。盆中不能放水,盆上面用湿乎乎的水草或柔软的菜叶覆盖。这样不但能保证螃蟹的生存环境不干不湿,又能让它获得充分的氧气。用这样的方法存螃蟹,十天八天绝对不是问题。

选活力旺盛的螃蟹,准备一个30-50公分高的塑料桶/盆,把螃蟹放入其中不能层叠,然后加水至螃蟹身体的一半高主要是保湿,不能把螃蟹全部埋住。因为您不太可能备有增氧设备,如果水太深螃蟹会缺氧窒息而死。

螃蟹死了5小时还能吃吗

螃蟹死了5小时不能吃。螃蟹在濒临死亡前速冻或者食用都是没有问题的,但是在螃蟹死后会产生组胺,这种物质是有毒性且耐高温的,所以死螃蟹不能吃,并且在吃螃蟹时不能吃地瓜、石榴、葡萄。

螃蟹死了5小时可以吃吗

不能食用

螃蟹死了5小时不能吃。因为像螃蟹、大虾、海参等海鲜,其蛋白质含量很高就很容易变质,而且在螃蟹死后会产生组胺,这种物质是有毒的并且不会被高温破坏,5个小时的积累就已经可以积累很多组胺,食用后会导致中毒。

保存方法

螃蟹可以在潮湿的环境中饲养或是煮熟保存。如果买回的螃蟹是鲜活的,可以准备一个大缸,里面放浅浅一层水,不要没过螃蟹的身子,放在阴凉潮湿的环境里可以保存一周。如果买回来的螃蟹快要死了,就煮熟放在冰箱冷藏层,可以保存2到3天。

食用禁忌

螃蟹不能和地瓜、石榴、葡萄一起吃。螃蟹和地瓜一起吃,容易造成胆结石。螃蟹和石榴、葡萄等含鞣酸高的水果一起吃,鞣酸会与螃蟹中的蛋白质产生沉淀反应,生成的钙物质会引起肠胃不适,不仅降低营养价值还危害身体健康。

螃蟹死了还能吃吗

不能吃。死蟹当中有大量的致病微生物和寄生虫,如果吃了死蟹,很容易得肠道感染性疾病和寄生虫疾病,进而会危害身体健康。而且死蟹当中的营养物质均已经分解消耗,因此再吃死蟹起不到为机体补充营养的作用。

螃蟹的营养价值:

螃蟹能够为机体提供优质蛋白质,进而提高机体免疫力。

清热解毒,对于体内湿热所造成的黄疸、痈肿、疔毒的人,适当吃螃蟹有很好的清热解毒的功效。

消肿散瘀,对于跌打损伤造成的骨折后瘀肿、疼痛,适当吃螃蟹有很好的消肿散瘀的作用。

如何保存螃蟹:

放在冰箱保存:将螃蟹的脚和钳子捆起来后放入冰箱的冷藏层,再螃蟹上面盖上一条湿毛巾即可,每隔1天用手轻触螃蟹眼睛,若出现反应不灵敏的情况就需立即吃掉。

放在塑料桶保存:将螃蟹放入塑料桶中,加水至其身体的一半左右,一般可保存3-5天。

浴缸保存:将螃蟹放入闲置浴缸,加水至其身体的一半左右,一般可保存三天左右。


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