草鱼炖粉条的做法| - 寺庙

草鱼炖粉条的做法

食材：

草鱼炖粉条的做法|

草鱼600克、粉条、小葱、姜、蒜、盐、鸡精、白老抽、生抽、料酒

步骤：

草鱼洗净，沿鱼骨切开，鱼身切大块，姜、蒜切片，小葱切葱段；

粉条放入温水中泡软；

鱼块中放入姜片、盐半勺、料酒1勺拌匀腌制10分钟；

油温烧至七成热，爆香姜蒜片；

放入鱼块煎至两面金黄，放入生抽1勺、老抽半勺、料酒1勺；

放入盐1勺、白糖1勺、清水适量煮5分钟；

放入粉条煮10分钟；

汤汁收干后加入葱段、鸡精半勺拌匀即可。

准备材料：粉条100克、白菜500克、五花肉100克、食用油5毫升、葱花15克、姜片10克、八角2个、生抽5克、盐3克、水200毫升；

将粉条放入水中烧水直至变软，将白菜洗净切段，五花肉洗净切片；

锅中倒入油，加入葱、姜、八角大火爆香，将五花肉放入锅中大火煸炒直至变色；

倒入白菜翻炒均匀后加入生抽继续翻炒，最后加入水、粉条、盐中小火煮沸，关小火炖煮15分钟即可。

食材：排骨600克、土豆1个、粉条150克、干红辣椒10个、八角2个、大葱半根、姜20克。

粉条事先泡发，辣椒洗净切丝，八角洗净，葱切段，姜拍碎。

锅里烧开水放入葱姜，把排骨倒进去焯水。

焯好的排骨用冷水冲净血沫，控水备用。

土豆去皮切滚刀块泡在水里。

锅里倒入比炒菜多一倍的油烧热。

放入土豆煎至金黄盛出备用。

排骨放入锅中翻炒。

放入辣椒和八角一起翻炒。

辣椒炒出香味后放入白糖和冰糖炒到排骨微黄。

1放入蒜蓉辣酱，老抽，生抽炒至排骨上色。

1倒入没过排骨的开水，大火煮开后改小火炖30分钟。

1放入泡好的粉条，调入盐。

1放入煎好的土豆。

1大火炖10分钟，放入鸡精收汁，即可。

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