茭白有什么营养价值
茭白是我国特产的蔬菜,与莼菜、鲈鱼并称为“江南三大名菜”。茭白营养价值较高,尤其含有较多的草酸、碳水化合物、蛋白质、脂肪等。经常食用茭白,可以清暑解烦、清热通便,还可以解除酒毒。
茭白的营养价值
茭白有“水中参”之称,是一种营养价值丰富的保健食品,茭白中蛋白质,脂肪,碳水化物丰富,常吃茭白可以补充人体营养;茭白的热量含量不高,100克茭白中大概含23大卡热量,膳食纤维也非常丰富,对于肠胃的蠕动和促进消化很有帮助;茭白中也含有具有解酒作用的维生素,具有解酒毒,醒酒的功效;茭白中的豆醇,可以有效清除人体内的自由基和活性氧,抑制酪氨酸酶的合成,阻止黑色素的生成。
茭白的营养价值
茭白性寒味甘,每100克茭白热量为104千焦,茭白中主要含有蛋白质,脂肪,糖类,维生素B1,维生素B2,维生素E,微量胡萝卜素和矿物质等。
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