精排怎么做
洗净排骨，控干水，准备好配料。
锅里放油，烧热，姜和蒜、大料、干辣椒爆香。
加入精排，爆炒。待炒至6成熟时，加少许老抽，翻炒数下，加冷水。
待水开后，将土豆小块，投入锅中。（一定在水第一次开时就放入土豆，这样能把土豆化入汤里。）
开锅后，转小火，继续炖15-20分钟，土豆软烂后，加盐调味，出锅。
精酱丝怎么做
准备用料。精瘦猪肉300克、淀粉10克、水10毫升、食用油8毫升、蚝油8克、豆瓣酱5克、盐3克。
将猪肉放入碗中，加入淀粉、水，搅匀腌制15分钟。
锅中放油，加入精瘦猪肉，翻炒。
加入蚝油、生抽、盐，大火翻炒收汁。
摆上干豆腐、葱、香菜即可食用。
精瘦肉怎么做好吃 精瘦肉如何做好吃
用料： 精瘦肉250克、大葱1根、大蒜1瓣、鲜姜1小块、嫩肉粉半勺、料酒1勺、甜面酱1勺、生抽1勺、老抽半勺、鸡蛋1个、色拉油适量、白芝麻少许。
全部材料洗净清理好，瘦肉切成丝放入大碗中，大葱切成细丝，铺放在菜盘底部，姜蒜切碎装入小碗中。
在装肉丝的碗中，把一个鸡蛋磕裂，将蛋白漏入到肉丝中。
加入半勺嫩肉粉。
加入料酒。
戴一次性手套，将肉丝中的配料全部抓拌均匀，腌制十分钟。
用一个小碗，将生抽和老抽放在一起，加入适量的凊水混合。
炒锅中放入适量的色拉油。
待油温升至六成热时，把处理好的肉丝倒入锅中。
肉丝炒熟后，起锅装盘待用，在炒锅的余油中，放入姜蒜碎。
1姜蒜炒香后，放入一勺甜面酱。
1炒出酱香味时，把配制好的生抽老抽倒入锅中。
1待料汁炒至浓稠时，把炒熟的肉丝倒入锅中。
1加入白砂糖。
1全部肉丝在锅中拌上料汁后，起锅，装入到铺好葱丝的菜盘中，撒上几粒白芝麻做点缀。
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