白茄子的做法|

白茄子的做法

清炒白茄子：

香葱切碎，蒜头剁碎备用；

白茄子切条状，放清水里浸泡20分钟，沥干水备用；

炒锅大火加热，倒入适量食用油，加蒜蓉煸香；

倒入白茄子，加盖焖3分钟；

开盖加盐，鸡精，酱油，辣椒酱翻炒至熟透，撒入葱末即可。

白色茄子的植株生长势强，株高约1米，适合春秋露地栽培，具有品质优、产量高、易管理、适应性强等特点。由于白皮茄子产量高，效益好，比普通茄子价格高出两倍还供不应求，又被菜农称为“短、平、快”的种植项目。白皮茄子果实呈长棒形，头尾均匀，果皮白色，着色均匀，光泽度好，萼片绿色，果肉白色、紧实。果实早熟，果形小，肉厚、口感鲜美，营养丰富。

白茄子的营养价值

白茄子中含有丰富的维生素P，能很好增强人体的细胞间的粘合力，有助于增强毛细血管的弹性，很好的减少降低毛细血管的渗透性，能预防一些血管破裂出血的现象，更好的保证心血管的正常运行。

白茄子中含有龙葵碱，能很好的抑制一些消化系统的肿瘤增长，这对于预防胃癌有一定的功效。

白茄子中含有丰富的维生素E，有很明星的止血抗衰老的效果，日常吃茄子能降低血液的胆固醇，这对于延缓人体衰老也有很积极的效果。

茄子的做法

茄子是我们日常生活中常见的蔬菜，它的做法也有很多种，那么清炒茄子要怎么做呢？一起来看。

食材：

茄子1个，小葱2根，大蒜3瓣，生抽适量。

步骤：

1.大蒜切末，小葱切段状备用，茄子洗净切条，放入盐1勺，白醋2克，淀粉1勺，拌匀腌制5分钟；

2.锅中放入适量油，烧至7成热，放入切好的茄子，翻炒至变软后；

3.放入蒜末，葱段，生抽适量，盐1勺，鸡精1勺，继续翻炒一分钟。

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