千叶豆腐是什么做的| - 寺庙

千叶豆腐是什么做的

千叶豆腐的烹饪方法也多种多样，可以煎、煮、炒、炸、蒸、烤、卤、火锅等。原料简单，却摆盘精致，很显档次。豆腐吃起来又烫又滑，口感鲜美。

千叶豆腐是什么做的|

千叶豆腐是什么做的

千叶豆腐是素食新产品，广泛流行于我国的沿海城市及北方地区。它采用台湾的最新豆腐制作工艺，以大豆粉及淀粉为主要材料精制而成，是一种富含蛋白质的新世纪美食。千叶豆腐不仅保持了豆腐原本的细嫩，更具备特有的Q劲和爽脆，还具有超强的汤汁吸收能力，配合现代厨艺，可以做出高品质的新时尚美味佳肴来。

千页豆腐的吃法也很多，既可以单独成菜，又可以作主料、辅料，或充作调料，它适合多种烹调方法，可蒸可炖，最终烹饪出来的菜品，既有豆香的本味，更具独一无二的吸味特性。

千页豆腐是用大豆蛋白粉和淀粉制作而成的，千叶豆腐不仅保持了豆腐的细嫩，还新增了Q弹和爽滑的特性。千叶豆腐中含有丰富的钙元素，食用之后可以预防骨质疏松，还有降血压和预防心脑血管疾病的功效。

千页豆腐怎么做

先将大豆分离蛋白、淀粉及冰水打约3分钟，将分离蛋白打细腻之后，加入千叶素再转快速打浆2分钟至均匀;

加入大豆油转快速打3分钟，然后加入淀粉、味精、白糖、小麦蛋白再快速打两分钟;

将温度控制在12℃以下，加入美白素再打1分钟;

将打好的浆液倒入托盘中，盖上薄胶布，放入冷藏室10小时左右;

取出之后蒸煮40分钟左右;

冷却至常温后切块，包装后移入冻库贮存即可。

千页豆腐的功效与作用

千页豆腐可以为人类提供丰富的钙和镁，食用后可以降血压，预防心脑血管疾病。

千页豆腐可以促进人体的新陈代谢，保持细胞膜的完整性，是一种健康食品。

千页豆腐是以大豆分离蛋白和水为主要原料，食用植物油、淀粉等为辅料，添加或不添加稳定剂和凝固剂、增稠剂，经斩拌乳化、调味、蒸煮、冷却、切块或再速冻等全部或部分工艺制成的大豆蛋白制品。

虽然属于豆制品产品，但不是豆腐及豆腐制品。

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