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菜花和西兰花有什么区别|

菜花和西兰花有什么区别

种类不同

菜花和西兰花有什么区别|

菜花跟西兰花虽然都是十字花科的蔬菜,但是菜花属于花椰菜亚种,还叫做花椰菜、花菜等。

西兰花原产意大利,属于青花菜亚种,别称很多,还叫做绿花菜、青花菜、绿菜花等。

外表不同

结出来的菜花颜色多是乳白色的,有时候会有点发黄。菜花上面能看出明显的块,一部分一部分的聚集在一起。

西兰花跟菜花的颜色有很多大区别,它主要是呈现为绿色,有时呈现为紫绿色。表面比较的分散,没有聚集的块状。

叶片不同

除了表面最明显得差别,叶子方面也有不同。菜花的叶子颜色为灰绿色,叶子边缘分布有细牙齿状的裂口。

西兰花的叶子后期的颜色为蓝绿色,要比白菜的叶子颜色更深,能轻易的分辨出来,这点比较的明显。

口感不同

菜花的主要做法是炒食,还可制作成泡菜,口感尝起来比较的浓重。

西兰花的颜色鲜艳,适合清炒或是凉拌来吃,口感比较的清淡,并且营养价值很高,可以根据自己的喜好选择。

菜花和西兰花的区别

叶片区别

菜花基生叶片和下部叶片为长圆形后至椭圆形,长约2-3.5厘米,颜色为灰绿色,顶端为圆形,全缘或者有细牙齿,有时叶片会下延,有数个小裂片,呈翅状。而西兰花叶片颜色为蓝绿色,逐渐会变成深蓝绿色,叶色会有明显区别。

果实区别

菜花有白色和绿色两种颜色,是由甘蓝演化来的。说到菜花通常情况下说的都是白色的,西兰花则为绿色。

营养价值区别

菜花中含有蛋白质,碳水化合物,食物纤维,脂肪等矿物质。而西兰花的营养价值要高于菜花,除去菜花中有的矿物质,尤其突出的是维生素A和胡萝卜素,大概每百克的西兰花中含的维生素A和胡萝卜素就是菜花的200多倍。

西兰花和菜花能一起炒菜吃吗 西兰花和菜花一起炒可以吗

菜花和西兰花能一起炒。

食材:西兰花、菜花、油、大料、盐、葱、红椒。

西蓝花、菜花焯一下水,沥干水分装盘,红黄彩椒切块,准备好葱、大料。

炒锅烧热放油,爆香葱大料。

放进准备好的西蓝花、菜花放进锅里翻炒。

加盐翻炒几下后,把彩椒放进去翻炒。

翻炒几下,乘出装盘,完成。


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