田螺肉的功效与作用| - 寺庙

田螺肉的功效与作用

田螺肉的功效与作用|

促进生长，田螺富含蛋白质，具有维持钾钠平衡，消除水肿。提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。

解酒，田螺能解乙醇毒性，并能解酒后迅速排泄，对于宿醉不起的人有很好的作用。

清热利水，田螺能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。有清热利水的作用，可用于消渴喜饮水、水肿、小便不利、热淋、目赤热痛、黄疸等症。配伍车前子，加强清热祛湿的作用。

营养价值

田螺肉是一种营养丰富的肉类食材，它不单含有人们熟悉的蛋白质和脂肪，还含有多种活性成分，更含有丰富的微量元素，钙，铁磷硒等多种对人体有益的营养成分，它含有的微量元素钙被人体吸收后能促进人类骨骼发育并能保护人类牙齿，而它含有的微量元素锌被人体吸收后则能促进智力发育也能提高人类大脑功能。

注意事项

在烹饪螺肉时，要至少煎炒20分钟以上，以防止痢疾和寄生虫感染。

海螺脑神经分泌的物质会引起食物中毒，食用前需去掉头部。

田螺不宜与冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食，也不宜与中药蛤蚧、西药土霉素同服。

食材简介：

田螺又名香螺，黄螺，螺蛳等，田螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质以及钙、铁等元素，是常见的美味食物。田螺肉丰腴细腻，味道鲜美，是典型的高蛋白、低脂肪的天然保健食品。

营养功效：

田螺富含铜元素，对于血液、中枢神经和免疫系统的发育及功能有影响。田螺含铁元素，适宜缺铁性贫血的治疗。中医认为，田螺味甘、咸，性寒，能够清热利水、除湿解毒，可用于热结小便不通、黄疸、脚气、等患者食用。

饮食禁忌：

田螺适宜于黄疸、水肿、痔疮便血、脚气、风热目赤肿痛患者，还适宜于糖尿病、癌症、高脂血症、冠心病、动脉硬化以及脂肪肝患者食用。但脾胃虚寒、大便溏泄、胃寒病者不宜食用，患有风寒感冒、经期妇女以及产妇尽量不要食用。

搭配禁忌：

不宜和玉米一起吃，容易导致中毒；

不宜和猪肉一起吃，会损伤肠胃；

不宜和火腿一起吃，损伤肠胃，容易造成脱发；

不宜和黑木耳一起吃，不利营养的消化吸收；

不宜和杏鲍菇一起吃，易引起食物中毒。

适宜搭配：

田螺+车前子，可以利水通淋、清热祛湿；

田螺+蒜，可以清热解毒、润肠利尿；

田螺+白菜，可以补肝肾、清热毒；

田螺+韭菜，能够补肾壮阳、健脾开胃；

田螺+香菜，能够健脾开胃，补充营养。

常见做法：

白灼花螺、酱爆香螺、紫苏炒石螺、香炒田螺等等。

田螺富含蛋白质，具有维持钾钠平衡，消除水肿的作用。另外，田螺还有提高免疫力，降血压的功效，能缓冲贫血，有利于人体的生长发育。

田螺中的钙是骨骼发育的基本原料，直接影响身高。同时能调节体内酶的活性，参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放。另外，还可调节激素的分泌以及心律、降低心血管的通透性，控制炎症和水肿，维持体内酸碱平衡等。

田螺中含有大量的铜，能够给人体补充大量的铜元素，于人体的血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

田螺中的铁元素，适宜缺铁性贫血的治疗，经期妇女亦可多食。

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