炒山药的家常做法
制作食材：山药、青红椒、盐、鸡精、鸡汤、白糖、白醋、葱、姜。
将山药去皮洗净切成片，青红椒、葱、姜洗净切成丝。
坐锅点火放入清水，待水开后倒入山药丝、青红椒丝焯一下捞出，过凉控干水分。
将鸡汤、盐、鸡精、白糖、白醋、葱姜丝放到锅中调成汁。
坐锅点火放入油，油热倒入山药丝、青红椒丝、倒入调好的汁翻炒均匀，出锅装入盘中即可食用。
炒山药的做法 炒山药怎么做
步骤1
食材：山药150克、芥兰300克、小米椒3个、姜1克、蒜2瓣。调味料：食用油5克、盐1克、生抽2克、水淀粉3克。
步骤2
芥兰摘去叶子，切片。
步骤3
山药去皮，切片。
步骤4
小米椒切片。
步骤5
姜切末。
步骤6
蒜切末。
步骤7
热锅倒油，油温5成热时，下姜、蒜，爆香。
步骤8
倒入山药，炒匀，加20毫升清水，煮干。
步骤9
放入小米椒、芥兰、盐、生抽，炒匀。
步骤10
调入水淀粉，大火收汁即可。
家常炒丝瓜,家常炒丝瓜的做法
准备丝瓜两根，去皮备用，再改刀切条。
黑木耳泡发好，摘洗干净控去水分备用，葱，姜切好，鲜花椒洗净备用，红辣椒半个，切细丝备用。
准备热锅，倒适量食用油，热油下花椒炒香，葱花，姜条也下锅，炒香。
把黑木耳也倒锅里煸炒，轻轻煸炒就可以。
把丝瓜条倒入炒锅，大火翻炒，倒料酒少量，醋少许，胡椒粉也入锅。淋上少许量水，继续大火翻炒均匀。
炒到丝瓜变色，变软，撒上少许食盐，翻拌均匀出锅即可。
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