晒干的牛肉能煲汤吗
晒干的牛肉能煲汤。
晒干的牛肉使肉中的水份全无,油份也散掉了,且肉质变得相对松散,香味也凝结得俞发浓厚,它具有高蛋白,低脂肪。
晒干的牛肉煲汤的做法如下:
主料:晒干的牛肉500克。
辅料:淮山八片、杞子四汤匙、桂圆肉四十克、芡实半碗、姜二片、盐半茶匙、水。
步骤:
提前把晒干的牛肉泡开;
旺火烧滚清水;
下姜片和泡开的牛肉,滚起后文火煲一小时;
放入其他材料,旺火复滚;
改文火煲至牛肉和其他材料均熟透时,以盐调味即可。
注意:用作煲汤的杞子应挑粒大、干身、结实、肉厚、色润者;桂圆肉宜选片大肉厚无虫蛀者。
芋头能煲汤吗
能煲汤。
芋头是天南星科多年生宿根性草本植物的块茎,富含淀粉、蛋白质、多糖、膳食纤维、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙、钙、磷、铁、钾、镁、钠等多种营养成分,是一种重要的蔬菜兼粮食作物,可以作为主食也可以作为菜品,所以食用方法多样,可以用来蒸、煮、烤、炸等,而用来煲汤也是芋头常见的食用方式之一,常见的有百合莲子香芋汤、芋头排骨汤、芋头乌鸡汤等。
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