糖醋嫩姜的腌制方法,一款开胃的小吃
用料:嫩姜,糖,米醋。
步骤:鲜姜洗净,最好用软刷刷干净,有些地方用手洗不掉。然后切去洗不干净的断口。最好晒一下,可以杀菌去霉,如果没有太阳就晾到表皮没有水份。
晒好的样子。表皮干燥。
切薄片,越薄越好。
加少许的盐,让姜出水变得软化一点。
调好糖醋水,用白醋,大量糖,调好之后自己尝下是否分量合适。
把姜放到准备好的瓶子里,瓶子要晾干的。
腌糖醋嫩姜的腌制方法,糖醋嫩姜怎么腌制?
准备材料:子姜200克、米醋100毫升、食盐1/2茶匙、白糖100克;
锅里倒入100毫升米醋,加入100克白糖,开火熬煮至白糖溶化,放在一边冷却备用;
子姜用清水冲洗干净表面的泥尘,不要削皮,洗净的子姜用刮皮刀削成薄片,放入碗中,撒入1/2茶匙食盐腌制30分钟;
用手把子姜片里含有的水分挤干净,倒入适量凉白开没过子姜片,放在一边浸泡30分钟;
用手把子姜片里含有的水分挤干净,挤得越干净越好,放入干净无水无油的玻璃瓶中,倒入熬好的米醋汁,用保鲜膜把瓶口封紧,放在一边腌制,第二天就可食用。
家庭洋姜的腌制方法,一款开胃爽口的小吃
食材展示:洋姜300克、清水500毫升、花椒10克、桂皮10克、盐10克。
准备材料:洋姜切块。
调制料汁:放入500毫升清水,将花椒10克、食盐10克和桂皮10克放入水中煮沸,放凉备用。
腌制洋姜:将300克洋姜装入瓶中,倒入料汁,密封上一层保鲜膜,放置一周左右即可。
|糖醋嫩姜的腌制方法,一款开胃的小吃
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