黄秋葵的营养成分
黄秋葵的各部分都含有大量木质素， 纤维素和半纤维素;其果实中含有丰富的蛋白质，游离氨基酸，维生素C，维生素A和维生素E，以及钙，磷，铁，钾，锌，锰等矿物质元素，还有果胶与多糖组成的粘性物质。跟其他蔬菜相比，黄秋葵比较特殊的一点就是内部含有大量的粘液(糖聚合体)，这种粘液的主要组成成分有果胶，粘性糖蛋白，维生素A和钾。
黄秋葵炒鸡蛋的做法 怎么做黄秋葵炒鸡蛋
食材：黄秋葵适量，鸡蛋适量，新鲜辣椒适量。
准备好所有需要的食材，黄秋葵，鸡蛋，新鲜辣椒。
热锅烧水，水开后，放入适量的盐和油，把黄秋葵焯水。
把焯过水的黄秋葵切成小段，新鲜的辣椒切成辣椒圈，鸡蛋打如碗里加入适量的盐，打散搅拌均匀。
热锅烧油，油温4层熟左右，放入刚刚打好的鸡蛋液。
待鸡蛋液开始凝固的时候用锅铲把鸡蛋切开成小块，在捞出来放入碗中备用。
之后热锅烧油，把黄秋葵和新鲜的辣椒圈一起丢进去翻炒均匀。
之后加入适量的盐进行调味。
在把刚刚炒好的鸡蛋加入进去翻炒均匀，最后出锅装盘，完成。
黄秋葵的食用方法
凉拌：切除果蒂，置于沸水中2～3分钟，捞出，凉水速冲，切成细丝，加入各种佐料调制。
炒食：将黄秋葵去蒂后放入沸水中30秒左右，捞出控水，切成厚1厘米的片备用。取瘦猪肉切片，放油锅中爆炒，随即加入黄秋葵片，旺火速炒，加入调料，起锅装盘即可。
油炸：取面粉适量，加鸡蛋1个，水调至糊状，调料适当。将去蒂后的黄秋葵粘裹面糊，下油锅炸至乳黄色起锅装盘，蘸调料食用即可。
汤食：黄秋葵可以用来做花汤与嫩荚汤、根汤，可与鲜肉、蛋做即食汤，其干花与根可分别制作老火例汤。
|黄秋葵的营养成分
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