发面能放鸡蛋吗
可以放鸡蛋,鸡蛋可以让面更加粘,而且两者不会发生不适反应,色泽也会更好看一点。
发面,指面团在一定温、湿度条件下,让酵母充分繁殖产气,促使面团膨胀的过程。
当酵母菌在面团内部无氧的环境下,将淀粉转化为糖并消耗掉的时候,会释放出二氧化碳气体。这时,面团的体积就会膨大,就发了起来。
发面,是在面食发展的过程中偶然被发现的,人类利用酵母发面的历史已有5000年了。
能晚上放冰箱发面吗
可以冰箱发面,需要添加酵母。
发面的方法:用水温50毫升将酵母化开,在面盘中放入面粉,将酵母水慢慢倒入里面,边倒入边用筷子搅拌,直到看见面粉开始结成块,此时用手反复搓揉成面团,用水湿布或者用保鲜膜将盛有面团的面盆盖严,放在温暖的地方,静置两小时左右,面团膨胀到两倍大,且内部充满气泡和蜂窝组织时,发面就算完成了。
鸡蛋保鲜能放多久 鸡蛋保鲜能放多长时间
鸡蛋保鲜一般在15天左右,时间再长,只要鸡蛋不坏,到时可以使用,只是蛋白质等营养成分就不会有新鲜时高了。一般情况下,冰箱的温度在2-5℃,在温度2-5℃的情况下,鸡蛋一般能放1个月左右。
为了让鸡蛋在冰箱能放更久,这里介绍以下存放鸡蛋的方法:鸡蛋存放在冰箱之前不要水洗,有污物的鸡蛋可以先用温水浸过的半湿毛擦一遍。
大头朝上小头朝下,竖着放在冰箱里,能保鲜较长时间。
最好在鸡蛋的表面均匀地涂上一层食用油,或用保鲜膜包裹后放入冰箱,都可防止蛋壳内的水分蒸发,阻止外部细菌侵入蛋内。
最好把鸡蛋和肉类食物隔开放。
|发面能放鸡蛋吗
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