发酵黄油可以做蛋糕吗
一般情况下，只要能使用普通黄油的情况，都是可以用发酵黄油的，尤其是用发酵黄油制作的黄油曲奇、蛋糕、饼干、面包等点心都有一种发酵的香气，这种独特的风味是普通黄油所不能比拟的，用发酵黄油制作的甜点一般都比较美味。
由于发酵黄油的质地比较软，比较容易涂抹，所以也会用于制作甜点、面包、吐司等馅料或表面涂抹，在欧美是比较常见的吃法，国内比较喜欢涂抹果酱、酸奶等配料。普通黄油质地较硬，但不易均匀涂抹。
除了烘焙，发酵黄油也可用于煎炒或更多的烹饪场景，如煎牛排、炒芦笋、炒海鲜、煎松饼、炒菜等，可代替植物油，味道更浓，香气四溢，特别能诱发食欲。
光明的植物黄油可以做蛋糕吗
光明的植物黄油可以做蛋糕，自制蛋糕的方法如下：
打鸡蛋时，将鸡蛋的蛋黄与蛋清分离，在蛋黄中加入60克左右的砂糖，4到5勺的牛奶，用打蛋器打散搅匀；
用打蛋器打发蛋清是，分次加入白砂糖，打到有白色大泡沫的时，加10克左右的糖再次打发蛋清，待泡沫变小，糖也全部融入蛋清后，第2次加入糖打发蛋清，直到完全稠了，没有泡泡时，第3次加入糖打到硬性发泡，若将蛋清盆倒置，蛋清也不掉落，留下就算硬性发泡了；
将前面搅匀的蛋黄液，分三次掺入打发的蛋清中，用打蛋器搅拌均匀，将电饭煲按下煮饭按钮，预热10秒左右，锅底有点热就可以倒入少许的食用油，抹匀在锅上的每个地方，以防蛋糕粘锅；
搅拌好的蛋糊倒入锅中，等一会后里面的气泡就会震出来，按下煮饭按钮3分钟左右会自动跳到保温；
这时候就可以打开电饭煲，将蛋糕翻一面，再按下煮饭按钮后，加热3分钟，即可完成蛋糕。
用黄油做蛋糕怎么做 用黄油做蛋糕应该怎么做
准备材料。黄油60克、鸡蛋4个、泡打粉2克、白糖60克、牛奶100克。
蛋清蛋黄分离。
加一半糖，打发蛋黄。
加一半糖，打发蛋白。
在蛋黄糊中筛入粉类搅拌均匀，黄油加热成液体，缓缓倒入蛋黄糊中快速搅拌均匀。
蛋白分两次与蛋黄糊混合，上下翻拌均匀。
倒入铺上油纸的模具中，入烤箱180度40分钟。
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