茄子怎么切成细丝 、茄子的功效与作用
把茄子洗净。
放砧板上。先横切，再纵切。
也可以从茄子两端切，将茄子切成两端。再依次切小。
也可切成长条形。最后将茄子再切细。切成茄子丝一样。
茄子的营养丰富，含有蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素以及钙，磷，铁等多种营养成分。茄子当中，维生素P的含量很高，每100克中含有维生素P750毫克，可以增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，防止微血管破裂出血。茄子含有的丰富维生素，可以抑制消化系统肿瘤的增殖。同时，茄子含有多种植物纤维，可以帮助人体降低胆固醇，其实当中B族维生素对于痛经以及神经病变有一定的辅助治疗作用。同时还可以帮助协调血压，防止肿瘤，抗衰老，消肿止痛。茄子属于寒凉性质的蔬菜，因此身体有消化不良，容易腹泻的患者不宜多吃。
茄子的功效与作用
食材简介：
茄子，古称酪酥、昆仑瓜，以幼嫩果实供人食用，原产东南亚，公元4～5世纪传入中国。茄子的颜色多为紫色或紫黑色，也有淡绿色或白色品种，形状一般呈圆形、椭圆形、梨形等。
营养功效：
茄子营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，茄子中所含有丰富的维生素P能使血管壁保持弹性，防止硬化和破裂，所以经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化等疾病。
适宜人群：
正因为茄子营养丰富，物美价廉，所以食用茄子，大部分人均可，尤其适合心血管疾病、糖尿病患者。另外，夏季多吃茄子，可清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。
饮食禁忌：
虽然营养丰富，但是茄子性凉，脾胃虚寒、体弱、便溏、哮喘者不宜多食；手术前也不宜吃茄子。
搭配禁忌：
茄子不宜和鱿鱼一起吃，容易危害身体健康；
茄子不宜和 螃蟹一起吃，会郁积腹中、损伤肠胃；
茄子不宜和墨鱼一起吃，容易引起霍乱。
适宜搭配：
茄子和鳗鱼，可以降胆固醇；
茄子和苦瓜，可以延缓衰老、益气壮阳、清心明目、保护心血管；
茄子和黄豆，可以通气、顺畅、润燥消肿。
常见做法：
焖酱茄子、茄子打卤面、蒜香手撕茄子、糖醋茄子、茄子炒肉丝、煎酿茄子等都是常见的做法。
茄子的功效与作用
茄子有良好降低高血脂,高血压功效,具体方法如下:选用深色长条型,切成段或者丝,用麻酱以酱油调拌而成,在晚餐时分,服用可有效降低和自愈。
茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。
用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。中医学认为,茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用,有助于清热解暑,对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。茄子能散血、消肿、宽肠。所以,大便于结、痔疮出血以及患湿热黄疸的人,多吃些茄子,也有帮助,可以选用紫茄同大米煮粥吃。
|茄子怎么切成细丝、、茄子的功效与作用
茄子怎么切成细丝 茄子的功效与作用