真空包装的肉要冷冻吗|

真空包装的肉要冷冻吗

真空包装的肉不要冷冻，常温下2-7天左右，根据季节、温度的不同，相应的时间也有变化。建议还是低温冷藏。真空包装，并不代表就能长时间保鲜，一般真空包装的食物都进行了灭菌，以及防腐剂的加入即便是这样，只要包装涨袋，就不能食用。包装涨袋，表示里面的微生物过多。冷冻的确能延长保质期，但同时也会很大程度的影响口感。

真空包装的肉放冷冻吗

真空包装意指将食品放入保存容器或保存袋后，将空气排出令其密封的方法。通常需要使用专门的真空包装设备。肉类、海产、蔬菜、加工品等，若没有做真空包装的话，放置时间越久，越氧化越加速腐败的速度。真空包装的肉可以放冷冻，这样包装能延长肉的保存期限，但同时也会很大程度的影响口感，需要尽快食用。要是杀菌之后，真空包装可以放置一年以上，具体包装后有保质期可见。

真空包装的粽子可以冷冻吗

真空包装的粽子可以放进冰箱冷冻，一般不会影响食用。不过真空包装的食物一般在低氧或无氧环境中储藏，使微生物丧失了生存条件，达到食品的新鲜，无病腐发生的目的。所以，如果是近期食用粽子放入冰箱内的冷藏即可，不会影响口感，如果不是近期食用且要储藏两个星期以上就要放入冰箱冷冻层，防止发生病变，不过最好要在三个月内吃完，防止粽子腐败变质，影响口感。

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