高压锅炖排骨萝卜汤需要压多久| - 寺庙

高压锅炖排骨萝卜汤需要压多久

使用高压锅制作排骨萝卜汤需要烹煮约2小时。

高压锅炖排骨萝卜汤需要压多久|

制作材料：排骨、萝卜、酱油、葱、姜、蒜、八角、植物油、甜面酱、料酒、白糖。

制作步骤：

将排骨和萝卜洗净，并切成块，放入碗中备用；

在锅中加入植物油，加入萝卜、葱、姜、蒜、甜面酱、料酒、八角、酱油烧制5分钟；

将排骨放入锅中，加入适量水，盖上锅盖，用大火烧制5分钟；

打开锅盖，加入少量白糖，盖上锅盖烧制2小时，制作完成。

藕炖排骨汤时，一般用高压锅中火炖15分钟即可。

藕炖排骨汤的具体做法如下：

将排骨洗净后斩成3厘米左右长的段，藕去皮洗净切成片；

姜蒜去皮洗净后拍碎备用，葱去掉外皮洗净待用；

准备一锅沸水，将排骨在沸水中煮一下去血水，捞出用清水洗净；

将高压锅洗净后，装入煮熟的排骨、莲藕片、碎姜蒜、葱条和盐、酱油、味精、花椒等调味料；

用大火烧至高压锅发出嗤嗤的声音，即可改为改中火，熬15分钟后关火即可。

高压锅排骨一般要炖15-20分钟才为最佳时间。使用高压锅炖排骨时，先要用大火煮上5分钟左右，等到高压锅发出“嗤嗤”的声音以及冒气时，再将大火调节至小火，让其小火慢炖15分钟，等到15分钟后将煤气灶关掉即可。

高压锅炖排骨压多少分钟

用高压锅炖排骨的时候压力大，用时短，不会破坏食物其中的成分，另外用压力锅炖排骨可以炖得比较软，骨头也可以嚼得动，所以十分适合牙口不好的老年人吃。

用高压力锅炖排骨消耗的水少，所以用高压锅炖排骨不用放太多水，基本上喝多少放多少水就可以了。

炖好排骨以后，一定要等到压力锅里的气体放完再揭锅，一是为了安全，二是味道和口感才会更好。这样不会破坏食物，而且还有利于保护抗氧化成分。

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