扇贝粉丝蒜蓉家常做法 扇贝粉丝蒜蓉怎么做
扇贝粉丝蒜蓉家常做法是：将蒜蓉炸变色、炸香，扇贝用牙刷刷洗干净，用刀子撬掉盖子，细粉丝温水泡软，扇贝放上粉丝和蒜蓉，倒入生抽或海鲜酱油，蒸6分钟即可。其用主料是蒜蓉、粉丝以及扇贝。
扇贝粉丝蒜蓉家常做法具体做法如下：
将龙口粉丝用冷水或温水浸泡，水温不要过高，粉丝不能浸泡的太软，否则再经过蒸后，口感不好。粉丝浸泡好后，将粉丝捞出放在碗里加盐拌匀，用盐多少依据个人口味。
冷冻的扇贝，要在自然环境下慢慢解冻，然后将扇贝洗净，去泥肠，用料酒腌一下去腥，装盘备用，扇贝壳也要用牙刷等刷洗干净，备用，蒜切碎，锅里放油，将蒜蓉炒至微黄后盛在碗中，加入盐、蒸鱼豉油及白糖拌匀。盛出晾凉备用。
粉丝用手卷一下或筷子卷起来铺在扇贝底部，将煸好的蒜蓉涂在卷好的粉丝上，再将扇贝肉放在粉丝上。
锅中放一小块拍散的姜烧开，扇贝上锅，蒸7到8分钟左右就可以了，香葱切碎，蒸好的扇贝出锅后，将切碎的香葱撒在扇贝肉上，把油加热后，浇在铺有香葱的扇贝肉及粉丝上，扇贝粉丝就制作完成了。
扇贝粉丝蒜蓉家常做法
把干粉丝用水浸泡30分钟，蒜拍扁切末，小米椒切圈，小葱切末。
扇贝用刀去除沙囊，把肉和壳分离出来，起锅烧油，倒入蒜末和小米椒圈。
加适量蚝油，适量生抽，一勺糖，把洗干净的肉放入贝壳中，粉丝摆在贝壳上。
把炒好的蒜末均匀的淋在粉丝上，放入蒸锅，水开后大火蒸5分钟，起锅后撒上葱花，浇上热油即可。
扇贝粉丝蒜蓉的做法 扇贝粉丝蒜蓉怎么做好吃
步骤1
准备食材：扇贝200克、粉丝100克、大蒜50克、小葱1根、生抽1茶匙、料酒1茶匙、蚝油1茶匙、油适量、小米椒5克。
步骤2
扇贝洗净。
步骤3
粉丝用温水泡软。
步骤4
小葱切葱花。
步骤5
大蒜切末。
步骤6
小米椒切圈。
步骤7
起锅倒油，油温5成热倒入蒜末和小米椒炒成蒜蓉酱盛出备用。
步骤8
然后扇贝壳上依次放入粉丝、扇贝肉，蒜蓉酱。
步骤9
接着蒸锅放入扇贝，大火蒸5分钟。
步骤10
接下来碗中倒入生抽、耗油、料酒调成汁备用。
步骤11
然后在蒸好的扇贝上淋上调好的料汁。
步骤12
最后撒上葱花即可。
|扇贝粉丝蒜蓉家常做法
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