煮咸鸭蛋需要盖锅盖吗
煮咸鸭蛋需要盖锅盖的,将咸蛋放入锅中,火调到大火档,盖上锅盖。咸鸭蛋,中国特色菜肴。古称咸杬子。民俗又叫盐鸭蛋、腌鸭蛋、青蛋。咸鸭蛋在中国历史悠久,深受老百姓喜爱,在市场上也备受青睐。
煮鸡蛋盖锅盖吗
煮鸡蛋可以不盖盖,味道更好,如果着急就只能盖着煮了。正确的煮蛋法鸡蛋于冷水下锅,慢火升温,沸腾后微火煮2分钟。停火后再浸泡5分钟,这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩,蛋黄凝固又不老。鸡蛋在煮制的过程中,加入少量食盐,食盐既可以杀菌解毒,又能使蛋壳较易剥离。
煮毛豆盖锅盖吗
煮毛豆最好是不要盖锅盖,因为这样,煮出来的毛豆回发黄,颜色不好看。煮毛豆的时候,不要把盖子盖上,很多人就是做错了这一步,觉得盖子盖了更容易煮熟,但是盖子盖住了毛豆很容易被煮黄,而且你会不知道煮成什么样子了。所以一定要记住煮毛豆时,不要盖盖子。等到毛豆煮熟后,就可以放盐了。
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