新鲜豇豆怎么冻才保鲜|

新鲜豇豆怎么冻才保鲜

首先，选择材料，要选择没有虫眼，扁平不要鼓起来的。判断方法可以用手捏，紧致无弹性的就是好的，一捏就陷下去的就是不新鲜的，不要选择，清洗豆时要掐头去尾。

锅内将水烧至沸腾，将清洗过后的豆倒入烫1-2分钟，搅拌，捞出后立即倒入冷水中使其降温。

将降温后的豆取出，放置阴凉处晾干，或者用风扇吹，放到空调环境下也可。

将晾干后的豆分别装入密封的小袋子里，放入冰箱的冷冻室即可。

冷冻好的豆食用时即可拿出，要适量不要拿出来解冻后又放回去冰冻，这样影响口感甚至会变质。

新鲜豇豆怎么保存

将豇豆装入带孔的塑料袋中，用剪刀把塑料袋剪个孔，放在常温阴凉处。每天用手洒少许水或用干净的湿布盖在袋子上，可保鲜2～3天。

水中放入适量盐烧开，豇豆择洗干净，把豇豆放入开水，保持大火。再次烧开后捞出，用冷水冲洗直至豇豆冷却，晾干表面的水分，放入保鲜袋中。放入冰箱冷冻存放。

豇豆洗净晾干水分，装入真空袋中，抽掉多余空气，密封完成放入冰箱保鲜室。

把新鲜豇豆清洗擦干水分，放入塑料袋或保鲜袋中，扎紧袋口，放进冰箱的冷藏室即可。可保存5～7天，时间过长会出现咖啡色的斑点。

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