怎样挑选大枣|

怎样挑选大枣

看颜色：总体而言，一堆糖精枣中，会发现个个都很红，而自然成熟的枣不可能同时变红，其中会夹杂黄色、浅白色及青色的枣。就单个枣而言，糖精枣遍体暗红，色泽并不光亮；而天然枣色泽鲜亮，红得不均匀。

口感：糖精枣吃起来非常甜，过量的糖精甚至可能导致口感发苦。此外，舔一下糖精枣的表皮就可尝到甜味，但枣肉不一定很甜，枣肉发青，而自然熟透的枣皮肉甜度一致。

注意：选枣不要挑红的。很多人认为枣红的才算成熟。其实不然，露天栽培的冬枣，正常成熟后，向阳的一面果皮会出现浅浅的红褐色，有些果皮上往往还会出现微微的黄色。正常的枣子经过数天后，一般表皮会出现褶皱，果肉不容易腐烂，最多是水分流失，咬上去很干。

吃大枣怎样吃

日常的时候最好买一些回来放在家中，并且洗干净摆在桌子上，或者是电视机旁边，这样就可以经常偶然的吃一些，既利口，又方便。

上班的时候，或者是孩子上学的时候，给自己或者孩子的衣兜里面装上几个，十分利于偶然性的吃上几枚，这也是日常食用的好方法。

炖猪肉的时候放上几枚，既提味，又好吃，还营养丰富。

炖鸡的时候放一些，可以增加营养成分，并且补身子用效果很好，同时也利口好吃。

把枣切成枣片，然后泡水喝，或者是泡茶喝，口味不同，同时也起到很好的食用效果。

你知道怎么挑选大枣吗

看红枣的外表。优质大枣整体很饱满，裂纹的地方也较少。在挑选的时候多挑选外皮光滑，没有伤痕的就可以了。

挑枣时，不要一味注重枣的大小，而要看整个枣的饱满度。小的枣，吃起来没有太多的果肉，味道也一般。而大个的枣，果肉很厚、很多、看起来也很胖。可以用手捏一下大枣，如果感觉外皮很柔软，而里面的果肉却很饱满，那么就是好大枣了。

好的大枣皮色紫红，颗粒大而均匀、果形短壮圆整，皱纹少，痕迹浅；皮薄核小，肉质厚而细实；如果皱纹多，痕迹深，果形凹瘪，则肉质差和未成熟的鲜枣制成的干品。颜色越深的越甜。不少人误以为枣的颜色深浅跟其新鲜度有关，颜色越深的越陈。但其实枣一旦被摘下，其表皮的颜色变化很小。通过表皮的颜色可以判断枣的甜度。颜色越深的，成熟度更高，也就越甜。

如果红枣的蒂端有穿孔或粘有咖啡色或深褐色的粉末，这说明红枣已被虫蛀了，掰开红枣可看到肉核之间有虫屎。吃时要将虫屎、烂枣等剔除干净。

|怎样挑选大枣