怎样做卤蛋好吃又简单
把鸡蛋清洗干净,放锅里加冷水,开火煮。水煮开后转中火煮8分钟。
把鸡蛋捞出来放在冷水里浸泡,这样容易剥壳。
水泡热了再换一次凉水,等泡鸡蛋的水不热了就可以剥壳了。
蛋壳剥好后,冲洗干净。卤锅放水,放进八角,桂皮,盐,生姜、冰糖,生抽,老抽大火煮开,小火慢慢炖煮。
40分钟后,香气扑鼻了,就可以关火了。
卤好后如果马上吃,里面还不是很进味的,要让鸡蛋在卤水中浸泡几个小时,再煮一次吃,这样味道就很好吃了。
怎样做清蒸鱼好吃又简单
清蒸鱼的做法:
草鱼洗净,中间切两半,顺条打成斜刀口。
葱姜各5克切片,10克切丝;将切好的葱姜丝各5克放入碗中泡水。
红椒去蒂去筋膜,切细丝,香菜洗净切段。
把草鱼放入盘中,用盐5克,胡椒粉10克,料酒20克,葱姜片各5克,腌制10分钟。
蒸锅加水,大火烧开,将腌好的鱼换入净盘,放入锅中,盖锅盖,中火蒸10分钟。
将鱼出锅,挑出葱姜片;将泡好的葱姜丝,放在鱼上面,淋上豉油20克。
锅内下20克色拉油,大火将油烧至7成热(即油面有青烟大量上升时为7成热),起锅淋在放有葱姜丝的鱼上。
最后撒香菜、红椒丝即可。
怎样做面条好吃又简单
食材:400g猪肉末、一把面条、两颗油菜。3勺甜面酱、2勺豆瓣酱、3g糖、3颗小葱、1小块姜、4瓣蒜、小半碗水。
将葱姜蒜洗干净之后,姜蒜切末,葱切成葱花。
锅热后倒入少量食用油,放入姜蒜末炒香,然后把肉末儿倒进去翻炒一下,肉末儿炒到变色之后加入甜面酱和两汤匙豆瓣酱将其炒匀。
加入半碗水,炒到最后收汁的时候加入少量的白糖,最后加入葱花,炒匀之后盖着锅盖焖一下,把炒好的酱盛到碗里待用。
锅中倒入足量的水,开大火将水煮沸之后放入面条,面条快熟的时候把油菜放进去过一下水。
面条煮熟之后盛到碗里,把生菜摆在上面,浇上炸酱,放上黄瓜丝,拌匀就可以开吃了。
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