莲子银耳汤的做法 莲子银耳汤怎么做好吃
步骤1
准备食材：莲子100克、银耳50克、红枣20克、枸杞10克、白糖10茶匙。
步骤2
莲子泡水洗净。
步骤3
银耳泡水撕小朵。
步骤4
红枣切片。
步骤5
枸杞洗净备用。
步骤6
首先在砂锅中倒入莲子、银耳，再加入适量清水大火煮沸，小火炖煮20分钟。
步骤7
然后在砂锅中放入红枣、枸杞继续炖煮10分钟。
步骤8
接着在锅中放入白糖拌匀调味。
步骤9
最后盛入碗中即可。
莲子银耳汤的做法
银耳用清水泡开，将底部泛黄的硬结剔出，然后撕碎备用。一般就用四朵即可。
莲子需要中间无芯的，不苦，放置多少随自己喜好。
汤锅放清水，水要一次放够，要留出蒸发的余地，煮的过程中间不可加水。
将银耳、冰糖（三两左右）、枣子、枸杞放入冷水中，开火，加热，煮沸，一定要不断搅锅，防止银耳胶质粘锅，煮开后，关小火熬煮，也要不断搅锅。
莲子易熟稍后放入。
开锅后继续熬煮，直到银耳胶化，汤粘稠即可。
百合莲子银耳汤
制作：银耳(干)2个、百合适量、莲子适量、枣(干)适量。
1)、银耳放入冷水中泡软，洗净取出，撕成小块;鲜百合剥片、洗净;枸杞泡水5分钟，捞出、沥干；红枣、莲子洗净备用。
2)、砂锅中注入水，依序放入银耳、红枣、莲子、鲜百合、枸杞。此汤大约煲一个半小时左右，直至汤汁略微粘稠，银耳透明即可，煲制一个小时后放入适量冰糖(冰糖的量放多少依各人口味)，然后再煲20-30分钟就可以了。
3)、在煲制过程中放入冰糖后要时常搅动汤汁，以免粘底。煲汤就是需要小火慢熬的时间才可以煲出好喝的汤。
|莲子银耳汤的做法
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