鬼子姜怎么做好吃,鬼子姜的做法
原料，洋姜400克，瘦肉一小块，盐适量，白糖少许，洋姜就是鬼子姜，洋姜疙疙瘩瘩的很难洗，但也要洗干净。
瘦肉一份，切成薄片备用，洋姜洗净切成片备用。
锅里放适量油，烧至油温五成热左右放入肉片煸炒，煸至肉片有香味，放入洋姜，适量盐，少许料酒翻炒一下。
烹入一小勺水，盖上锅盖焖几分钟，出锅前洒一点点白糖提味即可出锅。
鬼子姜的做法 鬼子姜怎么做
准备食材如下：洋姜500克，食盐1茶匙，酱油1汤匙，八角2个，花椒20个，蚝油1汤匙，甜面酱1小包，白糖3勺，白酒3勺。
将洋姜洗净晾干，将其放在通风阴凉处风干2天左右的时间，表面看起来皱皱巴巴的样子就可以了，将晾好的鬼子姜放在保鲜盒或者密闭的瓶子中，花椒和大料加水煮开后晾凉备用，洋姜中倒入甜面酱、酱油、糖、蚝油、白酒、盐拌匀，将凉好的花椒水倒入保鲜盒中，没过洋姜，盖盖腌制10天左右即可食用，时间越长味道越好！
鬼子姜怎么腌制好吃 鬼子姜的腌制方法
准备食材：鬼子姜、老抽、生抽、醋、高度白酒、辣椒、蒜、冰糖、盐、花椒、菜籽油。
处理鬼子姜：鬼子姜先清洗干净，由于姜表面不太好清理，所以最好用刷子刷，能刷的比较干净，然后切片放盆中，放入食盐，腌制三小时，再挤出水分，放太阳下面晒半天，晒到半干即可。
处理其它食材：花椒清水浸泡半小时洗干净，并晾干表面水分；鲜辣椒洗干净，一切两掰，并晾干水分；大蒜洗干净并晾干水分。
熬料汁：起锅烧油，倒入花椒炸香，炸至微黑时，倒入生抽、老抽、冰糖、盐、开水，煮沸腾关火。
腌制鬼子姜：准备一个干净且干燥的罐子，里面必须是无水无油的，否则腌制后很容易过早变质坏掉。然后将放入鬼子姜、辣椒、大蒜，倒入料汁，再放入醋、高度白酒，密封好腌制即可。基本上腌制半个月后就可以食用了，鬼子姜就完全入味了。
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