生蚝经典吃法蒜蓉生蚝怎么做| - 寺庙

生蚝经典吃法蒜蓉生蚝怎么做

烹饪耗时：20分钟

生蚝经典吃法蒜蓉生蚝怎么做|

食材：生蚝700克粉丝20克蒜20克小葱2根

调味料：料酒，生抽，蒸鱼豉油，盐

步骤：

1. 生蚝洗净泥沙，取出蚝肉洗净，放入盐半勺、料酒1勺腌制5分钟，粉丝用温水泡发，将生蚝深凹的外壳刷洗干净备用，蒜切碎，小葱切葱花；

2. 将生蚝壳摆在盘中，泡好的粉丝依次放入生蚝壳上，再放入腌好的生蚝；

3. 锅中放入适量油，油温烧至5成热，放入蒜末、生抽1勺、蒸鱼豉油半勺炒香盛出，放在生蚝上；

4. 放入生蚝蒸10分钟，取出后撒上葱花；

5. 锅中放入适量油，油温烧至7成热，将热油淋在生蚝上即可。

生蚝表面清洗干净，将生蚝外壳撬开，取出蚝肉洗净，放盐和料酒腌制5分钟，生蚝外壳洗净，蒜切碎，小米椒切碎，小葱切成葱花，生蚝壳摆入盘中，放生蚝，锅中油温烧至5成热，放蒜末、生抽、蒸鱼豉油炒出香味，放在生蚝上，烤箱预热，放生蚝烤制，取出撒上葱花、小米椒碎即可。

蒜蓉烤生蚝怎么做

食材：

生蚝700克、蒜20克、小葱2根、小米椒2根、料酒1勺、生抽1勺、蒸鱼豉油半勺

生蚝的做法：

1.将生蚝表面的泥沙清洗干净，用刀将生蚝外壳撬开，取出蚝肉洗净，放入盐半勺和料酒2勺腌制5分钟。

2.将生蚝的外壳刷洗干净，蒜切碎，小米椒切碎，小葱切成葱花。

3.将生蚝壳一个个摆入盘中，放入腌好的生蚝。

4.锅中倒适量油，油温烧至5成热，放入蒜末、生抽1勺、蒸鱼豉油半勺翻炒出香味，然后放在生蚝上。

5.烤箱预热，放入生蚝，下火200度将生蚝烤制12分钟，换150度上下火再烤3分钟。

6.取出，撒上葱花、小米椒碎即可。

小贴士：

生蚝一定要刷洗干净之后再开壳，肉质蚝肉里面会有碎壳。

蒜蓉生蚝中“蒜蓉”的做法：将大蒜去皮之后剁成蒜蓉，锅中放油烧至八成热，再将蒜蓉放进锅中翻炒；小火煸炒至微微的金黄色，关火之后将炒好的蒜蓉连油一起盛出；在蒜蓉中拌入红椒末，加1/2勺盐和生抽搅拌均匀，即可完成好吃的蒜蓉。再将调好的料汁淋在洗好的生蚝上，等待烧烤即可。

蒜蓉生蚝的蒜蓉怎么做

蒜蓉就是取整粒大蒜放入蒜臼中捣碎，然后用色拉油小火炒熟，炒出香味。将蒜瓣先切成片，再用刀剁碎，约1/4小米大小或者更小，然后用色拉油小火炒熟，叫蒜蓉。香辣蒜蓉的材料主要有大蒜、葱花、盐、胡椒粉、辣椒粉、食用油、味精、香油等。

先将大蒜拍扁，用刀切断，出来的蓉更细小，再加点盐用木槌捣烂，盛出来放葱花、胡椒粉、辣椒粉、味精，再把食用油加热浇在上面，味道更鲜美，然后在上面浇上一层香油，增加香味。如果口味重的话也可以放点鸡精，它是提味的最佳选择。

平常在家包饺子或者是煮面条，香辣蒜蓉绝对是最好的调味品。不像生吃大蒜那样会有气味，而且也保持了它原有的营养。蒜蓉可以搭配很多家常菜品，主要有蒜蓉油麦菜、蒜蓉蒸虾、蒜蓉西蓝花、蒜蓉蒸茄子、蒜蓉蒸丝瓜等。

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