生焖五花腩肉的做法|

生焖五花腩肉的做法

干香菇泡发洗净待用（大朵的可以切半）。

花生米洗净，为方便煮软，提前浸泡3～4小时。

五花肉切块，用少许生抽、糖，腌制15分钟。

锅中倒入适量油，爆香姜片、蒜瓣。

再下入五花肉，两面微煎一下。

再放入香叶、桂皮。

再倒入花生，翻炒一下。

滴入少许老抽。

滴入少许生抽以及一平匙食盐，一勺白砂糖，翻炒一下。

最后再下入香菇，翻炒一下（因为香菇比较吸味，所以最后放）。

1最后撒入米酒增香去腥（不喜欢的可以不放）。

1把全部食材舀入砂锅或陶瓷煲中，倒入开水。

1烧开后转小火焖煮40～45分钟，待汤汁差不多收干左右即可。

猪腩肉怎么做好吃 猪腩肉的做法

准备：带皮带骨猪腩肉，洗净后飞水后备用；

姜、蒜、朝天椒、干椒切粗末、大蒜切段；

起锅，热锅下油，适当多一些，放入猪腩肉，中大火半煎炸至3分熟；

至肉变色后，加入蒜、姜粗末；

稍微炒拌均匀，再加入朝天椒、自制辣椒酱、生抽、酒糟、大蒜段，中火快速翻炒入味；

烹盐、糖、耗油适量调味；

放清水，没过食材，大火煮开后小火盖盖焖煮40分钟收汁；

最后再放一些生蒜段，淋少许包尾油，盛在砂煲中，加香菜装饰即可出锅。

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