宁波年糕是怎么做的|

宁波年糕是怎么做的

宁波年糕的原料：糯米1000克、白糖20克、麻仁20克、青梅20克、葡萄干20克、桃脯20克、冬瓜条20克、白莲20克。

宁波年糕的做法：

先将1000克糯米淘洗干净，水浸24小时后上屉蒸烂，取出用木棒捣烂摊凉备用。

把白糖、麻仁、青梅、葡萄干、桃脯、冬瓜条、白莲各20克搅拌做成馅。

在方盘内刷一层猪油，铺上捣烂的1厘米厚的糯米饭，每铺一层放入适量的馅，共铺三层。

上锅蒸熟后，用刀切成小块即可食用。

年糕的家常做法 年糕怎么做

可以做韩式炒年糕，需要准备玉米油，辣白菜，韩式辣酱，胡萝卜，洋葱以及年糕，把洋葱胡萝卜切好，然后再把年糕放到锅中稍微煮一下，煮熟以后是比较软的，煮好的年糕放到清水当中浸泡，避免粘连在一起，锅中加入适量的油烧热，洋葱放到锅中爆香，然后再把胡萝卜丝放进去翻炒均匀可以适当的切细一些，等到胡萝卜变软以后就可以添加一些年糕翻炒，再加一些韩式辣椒酱继续翻炒一下，辣白菜放进去翻炒到年糕收汁就可以盛出来吃了。

还可以做红糖桂花年糕，需要准备红糖，桂花，年糕，首先锅中加入适量的水烧开，年糕放进去，再添加适量的红糖，用中火煮，需要不停的搅拌，然后收汁装盘，撒上一些桂花就可以吃了。

还可以做年糕排骨，需要准备淀粉，葱，盐，白糖，啤酒，排骨酱，生粉，白胡椒粉，白醋，八角，生姜，冰糖，年糕以及排骨，先把排骨放到冷水锅中焯烫一下捞出来，用温水清洗干净，锅中不需要放油，把排骨放到锅中煎到两面焦黄，煎完以后锅不用洗，加入适量的水，冰糖放进去，大火熬糖，熬化以后就可以改成小火，让它慢慢的变色，再加入半碗热水，充分的融合均匀，排骨放进去加一些白胡椒粉，八角，生姜丝翻炒一下，添加生抽，排骨酱翻炒均匀，一直炒到水分变干，排骨上色，加一些白醋，啤酒翻炒，盖上锅盖焖煮两分钟，开水倒进去，水要没过排骨，盖上锅盖转成小火慢慢的炖到熟烂，等到汤汁差不多收干的时候，根据自己的喜好添加一些食盐，白糖调味，撒上一些葱花就可以吃了。

年糕怎么做麻辣味,麻辣年糕怎么做好吃？

食材：年糕、花椒、干辣椒（已剪开）、葱段。

将年糕放在案板上切开。

随后，将切开的年糕下入沸水中焯开至软，捞出

在锅中加入3汤勺油烧热，下入花椒和已剪开干辣椒炝锅

接着，下入焯好的年糕翻炒翻炒。

然后，加1汤勺生抽。加0.5勺盐。加0.5勺味精。调味炒匀。

最后，搁入葱段，即成。

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