莲子和莲蓬有什么区别|

莲子和莲蓬有什么区别

准确的说莲蓬里有莲子，两者是包含和被包含的关系。

莲蓬是莲花的花心，花朵凋谢，花心继续生长，而莲的花托表面有多数散生蜂窝状孔洞，受精后逐渐膨大成为莲蓬，因此莲花中心的果实就是莲蓬，而莲蓬的每一孔洞内生有一枚小坚果，那就是为莲子，即莲花的种子，也是莲蓬里能吃的东西，然后在莲子中间会长有莲芯，如同一颗绿色的嫩苗，其味道发苦，可以食用，具有清热降火、除烦养心的功效。

白莲子和红莲子有什么区别

莲子为莲科植物莲的种子，待秋季果实成熟时割取莲房，取出果实，除去果皮，干燥后即是红莲子，红莲子经过加工去皮后就成为白莲子。

从营养成分上看，红白莲子相差无几，都富含人体所需的蛋白质、碳水化合物及钙、磷、铁及多种维生素等营养元素，是老幼皆宜的食品；从药用角度来看，莲子具有补中益气、养心益肾、镇静安神、健脾养胃等功效，可用于体质虚弱或病后产后脾胃虚弱、心烦易怒、失眠多梦，食欲不振以及妇女血虚腰酸、白带增多、男子肾气虚之遗精等病症，红莲子更多用于补血养颜，而白莲子则在补气上稍胜一筹；口感上白莲子煮后软而糯，清香可口，红莲子则不易煮烂，肉质有些硬且稍涩。

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