蒜里面长了小蒜能吃吗|

蒜里面长了小蒜能吃吗

蒜里面长了小蒜能吃的。大蒜子收获以后，休眠期一般为2～3个月。休眠期过后，在适宜的气温(5～18℃)下，大蒜子便会迅速发芽、长叶，消耗茎中的营养物质。不管是青蒜，还是蒜薹、蒜瓣，在各个生长阶段的转变过程中都不会产生有毒物质。

蒜里面长了绿芯能吃吗

蒜中间有绿芯还能吃，但是要辩证看待。如果是胚芽，是可以继续食用的；如果是因为氧化发生了变绿，也不影响健康；如果在自然环境中经过阳光照射开始变绿，说明出现了生物碱，建议不再食用。

长了芽的蒜能吃吗

发了芽的蒜是可以吃的，只要大蒜不变色，没有发霉及变软腐烂，发了芽是可以放心吃的。如果发芽的蒜太多一时吃不完，可以把它们用个大口的器物装着放到阳台，再洒上一点水，这样不仅可以给生活带来绿色的美感，等它长出苗来了还可以拿来作为调味品使用。

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