焖子怎么炒
１、将芝麻酱加盐，分次加温水解开，加入辣椒油、醋、白糖拌匀，蒜末加入少许开水浸泡。
２、煎锅倒入油，待油加热之后放入粉块，用铲子将粉块切成小块。
３、中小火一边煎制一边翻炒，至全部透明颜色变成浅黄。
４、接着倒入碗内，浇上蒜水，再浇上芝麻酱，撒上香菜即可食用。
炒焖子的家常吃法
家常炒焖子一般用直径大又扁的平底煎锅制作，炒焖子的火候不能太大，时间不能太短，否则焖子容易炒不透。炒至焖子呈淡黄色，通体晶亮透明，软软糯糯的即成。吃焖子必备的调料有三样，即用兑好盐的蒜汁、用水调好的芝麻酱以及鱼露。
炒焖子的家常吃法
炒焖子是一种用地瓜粉熬制的凉粉炒制而成的，通常为墨绿色，并不透明。
炒焖子是东北特有的一种小吃，主要分布在河南禹州、丹东和大连。
大连焖子的原材料主要是地瓜，地瓜磨成粉后取其淀粉，与开水混合，加热成胶态即可。
定州焖子做法,定州焖子怎么做
主料：粉条500克。
辅料：甘薯粉250克，猪肉(肥瘦)100克，鸡蛋100克。
调料：植物油15克，胡椒粉3克，料酒5克，酱油4克，白砂糖8克，盐4克，味精2克，姜3克，大葱5克，五香粉2克。
将红薯粉条用温水泡软，下入开水锅内煮至发涨，捞出控水。
葱切花，姜切末。
猪肉剁细末加植物油、姜末、葱花炒熟备用。
将红薯粉条加入鸡蛋液、精盐、胡椒粉、料酒、五香粉、沙糖、味精、肉末、红薯粉(甘薯粉)拌匀，装入抹油的盘内上锅蒸30分钟即可。
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