炸地瓜块的做法 炸地瓜块怎么做
食材：红薯4-5个、鸡蛋2个、面包糠适量、食用油适量、面粉适量。
准备几个红薯，清洗干净，切掉两个头，放入电饭煲蒸屉里，电饭煲锅内倒入适量的开水煮熟。
熟了后，趁热去皮，压成泥，然后逐步少量加入面粉揉成团。不要一次放很多面粉。
搓成条，切块，压平。
打2个鸡蛋，将压成片的红薯过鸡蛋液。
再过面包糠，操作完了放在盘子里备用。
倒入食用油，油热后，薯块下油锅炸。变硬后夹出沥油，然后再复炸一遍，成金黄色即可夹出
炸制约3分钟左右就可以出锅装盘了。
炸地瓜条的做法
准备主料：红薯2个；
准备辅料：油适量、玉米淀粉适量、炼乳适量。
地瓜切条粗细按个人喜好。锅中放水，将切成条的红薯放入锅中煮8成熟。然后沥干水分。
锅里加油没过一次炸的地瓜。
外皮酥脆金黄熟透了便捞出来。
放凉后撒上白糖即可食用。
地瓜切丁炸的地瓜饼怎么做
用料：红薯、面粉适量、淀粉少许、水适量、油适量；
步骤：
将红薯切成小方丁，放到盆中；
将鸡蛋、面粉、淀粉、水放入盆中搅拌均匀；
用勺子将调好的红薯丁平铺到漏勺上；
大火烧油至七成热，将漏勺中的红薯放进去，炸两分钟左右，调中火炸，红薯饼炸牢固，用筷子将红薯饼从漏勺上慢慢夹下来，继续小火炸至金黄；
红薯饼变软即可出锅。
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