如何煮芹菜| - 寺庙

如何煮芹菜

芹菜是高纤维食物，具有一定药理和治疗价值。现代药理研究表明芹菜具有降血压、降血脂的作用。由于它们的根、茎、叶和籽都可以当药用，故有“厨房里的药物”、“药芹”之称。

如何煮芹菜|

素煮芹菜汤

主料：芹菜。

辅料：食用油、花椒、葱、酱油、盐、鸡精。

步骤：

芹菜洗净切段；

锅中倒入食油烧至六成热时，放入花椒、葱花爆香；

倒入芹菜翻炒均匀后，加入酱油、盐、鸡精再翻炒均匀；

加入半锅水煮至沸腾即可。

注意：

芹菜不要煮太久，否则维生素会流失，膳食纤维也会流失；

芹菜不宜多食，否则容易使人晒黑、头晕乏力。

材料：花生米、芹菜、八角、葱段、盐、味精、食用油、胡萝卜、香油。

做法步骤：

花生米用温水泡一个小时，也可以头一天晚上泡好；

泡好的花生米倒入锅中加入八角、葱段煮，再加入两克盐；

煮好后盛入容器中泡一个小时，让花生吸饱水分；

胡萝卜切丁，芹菜切段，把切好的芹菜和胡萝卜倒入锅中；

焯熟后捞出；

摘下的芹菜叶洗净后倒入锅中中；

加入一点食用油提高菜叶的亮度，焯好后捞出，用凉水冲凉，把水分挤干切段放入盘中备用；

把芹菜段和胡萝卜块倒入花生米中，加入盐和味素；

倒入香油搅拌均匀，然后盛入容器即可。

材料：鲜芹菜根150克（或连茎叶250克），大枣25克。

做法：共水煎，去渣留汁约200毫升。每日分2次服，20日为一疗程，亦有明显的降胆固醇、降血脂作用。

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