台干菜怎么吃|

台干菜怎么吃

台干菜可以做成凉拌菜吃。把台干菜放入40度左右的温开水中浸泡半个小时，然后理齐切成小段，再拌少许食盐揉搓，然后用冷水清洗沥干，盛入餐具中，加入白糖、食醋、麻油等调拌即可。

台干菜又称为响菜、山蛰、贡菜。苔干菜是脱水蔬菜，是由一种类似于莴苣状的蔬菜扒皮晒干而成。苔干菜的口感爽脆，和莴笋有点相似，因此而得名响菜。

白菜干菜怎么晒

将白菜放在帘子上晒，因为帘子底部有透风性，可以加快风干的速度。晾晒要选择晴天，同时要注意白菜的清洁，最好在上面罩一层纱窗布，以防止脏东西落入。

白菜，二年生草本，高40-60厘米，常全株无毛，有时叶下面中脉上有少数刺毛。原产于中国北方，是十字花科芸薹属用蔬菜，通常指大白菜;也包括小白菜以及由甘蓝的栽培变种结球甘蓝，即"圆白菜"或"洋白菜"。

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