冬笋怎么去皮|

冬笋怎么去皮

先在笋中间拉上一刀，（根部浅些，尾部深些）由下往上顺势将笋衣剥下，最后将笋根切掉即可。

怎么保鲜冬笋 冬笋如何保鲜

水煮法

用水煮法来保存冬笋是许多的朋友们经常使用的一个方法了，当然了，这个方法也是非常简单的哦，我们可以烧开一大锅水，加入适量食盐，将冬笋可以整个也可以对半切开，放在里面，用大火快煮10分钟左右，将冬笋差不多煮软，然后捞出来过凉水，放在一边沥干水分，接着将其装在保鲜盒里面，放入冰箱中冷藏起来，这样就可以比较长时间的保存新鲜冬笋了。

埋藏法

如果冬笋数量比较多，短期无法食用完，又未剥壳，那可以用埋藏法。找来大桶、缸等大容器，先在容器底部铺一层厚10厘米以上的湿润沙子(湿润的秕谷、谷壳、锯末等也可以)，然后把冬笋尖梢朝上竖放在容器里，叠放完毕后，再在冬笋上覆盖一层没过笋尖10厘米厚以上的湿润沙子，然后我们可以将这个容器密封起来，这样可以很好的保持冬笋的新鲜度，并且还不容易变质哦。

晒干

或者将其晒干，制成笋干再保存，这样的保存时间就更长了，具体的做法是将新鲜的冬笋先用白水煮，然后将其切片，日晒或者直接放在烤箱中烘干，如果是烤箱操作，在150度的环境下大约1个小时的时间即可，将冬笋晒干来保存是许多的朋友们都比较了解的方法，当然了，这些方法对于保存冬笋的效果也是非常不错的哦。

冬笋怎么剥皮

冬笋的削皮方法：

先用刀把冬笋的尾部用刀切掉，以去掉老的根部；

左手倒着拿冬笋，右手拿刀至上而下往下划开冬笋的皮；

放下刀具，用双手顺着划开的口子往两边掰开，所有的皮都一次性脱下。

冬笋是立秋前后由毛竹的地下茎侧芽发育而成的笋芽，因尚末出土，笋质幼嫩，是一道人们十分喜欢吃的菜肴。主要产区为贵州赤水、四川宜宾、福建、江西、浙江、湖南、广西等地，其中贵州赤水冬笋因土质和环境原因，草酸含量低可以直接炒，有不过水不麻口的特点。

---

|冬笋怎么去皮

冬笋如何保鲜 冬笋怎么剥皮 冬笋怎么去皮 怎么保鲜冬笋