韭菜饺子虾仁馅怎么调
锅烧热后放入适量的油，油半热后，小火，打入鸡蛋，搅拌翻炒鸡蛋，然后盛出备用；
将虾仁拨好，去掉虾线，洗净备用；
韭菜洗净，用刀切成末；
在盛出的鸡蛋中加入油，盐，五香粉，搅拌均匀，然后放入虾仁和切好的韭菜，一起拌匀，即制成。
虾仁馅饺子怎么调馅料 虾仁馅饺子如何调馅料
主料：虾仁500克，草鱼肉150克。
调料：少许盐，姜末。
操作方法： 先将草鱼肉血挤出、去皮，放入姜末，做成鱼胶。如果家中有搅拌机，可直接放入搅拌机搅拌，同时有冰块加入更好，可以让鱼肉鲜嫩中有嚼头。虾仁去线，直接用刀面压住，一碾，虾泥就出来了，加入适量姜末。虾仁和鱼胶按3：1的比例放入盆中，加一小匙盐，搅拌均匀即可。
韭菜虾仁肉馅怎么调馅
准备好材料：大虾十几只、瘦猪肉六七量、鲜韭菜一斤、水、油、葱、姜、油、盐、酱油、料酒、生抽、胡椒粉等；
将虾皮和虾头剥掉，放入小锅内，倒入刚没过虾皮虾头的水，煮约10分钟；
挑虾线，并把虾切成小块，注意不宜切的太细；
拌肉馅。先放入胡椒粉，再放料酒，姜末，花椒面，生抽，面酱，盐，搅拌均匀；
肉馅中分次加入虾汤，一边倒一边顺着一个方向搅，每次吸收过后再加下一次，大概分三次倒完；
肉馅中加入油约65g，拌匀；
韭菜切碎，分别把虾仁、鸡蛋碎和韭菜加入肉馅中，每加入一样就要搅拌均匀一样，搅拌均匀即可。
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