宫爆牛肉怎么做好吃
牛肉切成方丁加盐、酱油、料酒、湿淀粉拌匀稍腌；
碗内放入白糖、盐、酱油、醋、料酒、味精、肉汤、湿淀粉，拌成味汁；
炒锅内放入植物油，油烧至六成热，放入干辣椒末，炸至呈棕红色，加入花椒，稍后倒入牛肉丁炒散，再放葱末、姜片、蒜片炒出香味，倒入兑好的味汁，边倒边翻炒，最后放油炸花生米炒匀出锅装盘即成。
宫爆黄喉的做法 宫爆黄喉怎么做好吃
步骤1
准备食材：黄喉150克、蒜苗100、油适量、盐1茶匙、姜1块、蒜3瓣、水淀粉1茶匙、料酒1茶匙、味精1茶匙、生抽1茶匙、小米辣5克、红辣椒油1茶匙。
步骤2
黄喉洗净切小块。
步骤3
蒜苗洗净切段。
步骤4
姜切片。
步骤5
蒜切片。
步骤6
小米辣切圈。
步骤7
锅中烧热水，倒入黄喉焯水2分钟，捞出备用。
步骤8
起锅倒油，油热加入蒜、姜、小米辣爆香。
步骤9
然后倒入黄喉、料酒、生抽翻炒3分钟。
步骤10
接着加入蒜苗、味精、盐继续翻炒4分钟。
步骤11
最后淋入辣椒油炒匀。
步骤12
倒入水淀粉勾芡即可。
宫爆虾仁怎么做
食材： 虾仁358克， 鸡蛋清15克；
调料：姜10克，大蒜10克，辣椒3克，淀粉30克，盐2克，酱油20克， 醋10克，白酒10克，白砂糖3克，胡椒粉1克，味精2克，猪油60克，香油2克；
做法如下：
虾仁加半小匙盐，用冷水冲洗至虾肉变白，沥去水分，干后加蛋白，淀粉20匙及盐半小匙，腌半小时备用，干辣椒用布擦净，切成3厘米长的段备用；
将锅内热猪油烧至8成热，倒下虾仁，炸5秒锅沥出备用；
锅内烧热两大匙油，爆香辣椒，蒜泥，姜末，加入虾仁与15克酱油，15克酒，10克醋，3克糖及2克盐，香油，味精，胡椒粉，迅速拌炒装盘即可。
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