千张炒什么好吃
千张炒肉丝。
做法如下：
将瘦肉顺着纹理切条丝状，撒少许生姜丝，添加生抽、老抽、少许白砂糖、生粉拌匀，加入小勺麻油拌匀腌制10分钟左右；红甜椒切丝备用；青蒜切段备用；千张切条丝状，热水中加小勺盐搅匀，将将千张丝放入水中稍加浸泡，捞出沥水备用。
将炒锅烧热，注油加热，下肉丝滑油煸炒至变色盛出备用。
炒锅内留底油，放入红椒丝、蒜白段煸香。
将千张丝下锅，与红椒丝、蒜白一同翻炒，加入生抽、老抽少许，调入精盐翻炒均匀，添加2-3勺高汤焖煮2分钟使千张透味。
将步骤2中炒过的肉丝倒入锅中，与千张一同翻炒均匀，酌情添加少许老抽，胡椒粉。
起锅前将青蒜叶撒入锅中，将锅中所有材料快速颠炒几下后，即可出锅。
大白菜炒千张怎么做好吃
食材明细：大白菜一颗，千张50克，姜蒜末15克，青红辣椒各一个，食用油10克，盐10克，酱油5克。
做法步骤：
热锅放油，加入姜蒜末，辣椒爆炒片刻；
加入千张用武火翻炒片刻；
倒入大白菜，然后依次放入盐，酱油；
轻微翻炒一下即可出锅。
千张怎么炒 千张的炒法
主料：千张300g；配料：胡萝卜100g、青椒100g。
起锅热油，爆香葱花。
放入胡萝卜片煸炒至断生。
下入千张翻炒均匀。
加生抽、盐调味。加适量清水，烧开后，小火煨制5分钟左右。
放入青椒翻炒均匀后，加味精提味，淋入水淀粉勾薄芡。
待芡汁糊化后即可。
出锅装盘。
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