五香酥炸肉家常做法,怎样做五香酥炸肉
所需食材：面粉、淀粉、泡打粉、盐、五香粉和梅花肉。
把肉洗净切成比筷子稍粗一点的小长条用盐。
放入五香粉。
放入花椒粉。
抓匀腌制十分钟左右。
把面粉、淀粉和泡打粉都倒入一个容器里，混合均匀。
倒入适量清水搅拌均匀。
放入适量的油搅拌成糊状。
把腌好的肉条倒入面糊中拌匀使肉条充分挂糊。
锅内放入油开中火。
1油温升至三成热的时候放入肉条。
1待肉条炸至成型时。
1把它捞出来。
1再开大火，油温升至五成热时再次放入肉条炸至表面酥脆，捞出沥干油即可装盘。
五香酥花生的家常做法 五香酥花生怎么做
【制作主料】：花生米250克、鸡蛋一个、面粉100克。
【制作调料】：盐2克、十三香2克、鸡精2克、料酒2克。
将花生米先洗干净，然后把水沥干一下，然后打入鸡蛋，一般半斤花生米一个鸡蛋最好，鸡蛋越多越酥脆。
然后我们放入盐2克、十三香2克、鸡精2克、料酒2克，要是喜欢麻辣的可以放入一点花椒面和辣椒面。
然后我们用筷子搅拌，要充分搅拌均匀，然后腌制10分钟左右，这样可以让花生米进入部分盐味。
然后我们取一个盘子，把准备好的面粉到里边。用筷子摊平备用。
我们把腌制好的花生米到面粉里边，然后用筷子搅拌，让花生米都充分裹上面粉，这样做的好处就是花生米不容易沾在一起。然后我们用漏勺把面粉漏掉就可以了。
然后锅中放入200克油，然后烧至五成热后。把裹上面粉的花生米到里边，开小火慢慢炸制。先炸定型再翻动，整个过程翻面的时候锅铲要小心别弄破了壳，炸到听见噼里啪啦的声音就好了。
当把炸好的花生变成金黄色后，然后我们捞出来沥干油装盘就可以了。
五香酥鱼的做法 五香酥鱼怎么做好吃
步骤1
准备材料：鲫鱼200克、油适量、盐1茶匙、姜1块、蒜3瓣、小米椒10克、五香粉5克、小葱1根。
步骤2
鲫鱼洗净切块。
步骤3
姜切片。
步骤4
蒜切片。
步骤5
小米椒切圈。
步骤6
小葱切葱花。
步骤7
首先起锅倒油，油温7成热下入鲫鱼小火炸至酥脆捞出备用。
步骤8
然后另起锅倒油，倒入姜、蒜、小米椒爆香。
步骤9
接着倒入炸好的鱼块、盐、五香粉，翻炒均匀。
步骤10
最后撒上葱花即可。
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