红酒炖牛肉太酸怎么办
红酒炖牛肉太酸是因为红酒倒入的量过多导致牛肉过酸，红酒一般放入的量为一勺或两勺左右，红酒牛肉的做法：
培根切粗丝，洋葱切丝，胡萝卜切片。
牛肉切成5厘米左右的大块，吸干牛肉表面的水份。
炒锅里倒入橄榄油，放入培根翻炒，直至培根变成棕色，将培根捞出。
烧热刚刚做好的培根油，把牛肉放入煎透，煎到牛肉的每个面都是棕色。
将煎好的牛肉捞出，培根油倒掉不用，炒锅里重新放少许橄榄油，下洋葱丝和胡萝卜片翻炒至蔬菜变色。
百里香和香叶切碎，大蒜切片。
将牛肉，洋葱丝和胡萝卜片，培根一起放入炖锅里，倒入红酒，调入百里香，香叶，大蒜，白胡椒粉以及热牛肉汤，炖制40分钟即可。
红酒炖牛肉的家常做法 红酒炖牛肉怎么做
食材：牛颊肉1500g、面粉4大匙、盐0.5小匙、黑胡椒0.5小匙、匈牙利红椒粉1小匙、洋葱1个320g、红萝卜180g、西洋芹90g
大蒜4-5瓣、番茄糊4大匙、红酒500cc、高汤500cc、砂糖1大匙、月桂叶2片、百里香一些、奶油20g、雪利酒或威士忌20cc。
洋葱、西芹、红萝卜都切小丁备用，大蒜去皮拍碎。
将面粉、盐、胡椒、不辣红椒粉放入塑胶袋混匀，将牛颊肉拭干后放入沾上面粉。
煎锅热锅后放入橄榄油，将沾过粉的牛颊肉煎到每面微焦。
取出煎好的牛肉，同一锅放入洋葱、大蒜炒到洋葱变软。
再放入红萝卜、芹菜拌炒一下。
将牛肉、蔬菜都放入炖锅。
将鸡高汤倒入煎锅，刮起锅底精华后，倒入炖锅。
倒入红酒。
1加入蕃茄糊。
1放入月桂叶及百里香和砂糖。
1煮滚后，盖盖转小火，炖煮2.5小时。因为有沾面粉容易黏锅，中间要偶而开锅拌一下。
1炖好。
1将牛肉夹出，剩下的汤料用调理机打成细致汤汁。
1加入一小块奶油和20cc雪利酒或威士忌，将汤汁再煮约5分钟。以盐和胡椒做最后调味。
1将牛肉再放回汤汁，就可以等待上菜了。
1牛肉炖的软嫩，胶质丰富多汁，好吃。汤汁浓郁味丰，搭饭或薯泥或面条都好吃。
橙子太酸怎么办
橙子太酸可以反复揉橙子，橙子中有糖分产生甜味，柠檬酸产生酸味。橙子中的柠檬酸被撞击破坏，导致酸味降低，糖含量增加，所以揉好的橙子会变得很甜。
香橙（学名：CitrusjunosSieb.exTanaka），小乔木。枝通常有粗长刺，新梢及嫩叶柄常被疏短毛。叶厚纸质，翼叶倒卵状椭圆形，顶部圆或钝，向基部渐狭楔尖，叶片卵形或披针形，基部圆或钝，叶缘上平段有细裂齿。
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