紫苏焖鸭怎么做
四分之一的番鸭处理干净斩件。
生姜切片，香葱切段，紫苏切碎。
锅内加水煮开，放入姜片、料酒，倒入鸭肉焯水约两分钟，捞出冲洗干净。
热锅下姜片煸出香味再倒少许油、鸭肉炒至干身。
沿锅边倒入料酒去腥，加过面水中火焖煮约20分钟。
倒入紫苏翻炒几下，加盐、酱油、糖调味。
出锅前淋上少许生粉水煮开，撒上葱段，装盘。
紫苏焖鸭怎么做
四分之一的番鸭处理干净斩件。
生姜切片，香葱切段，紫苏切碎。
锅内加水煮开，放入姜片、料酒，倒入鸭肉焯水约两分钟，捞出冲洗干净。
热锅下姜片煸出香味再倒少许油、鸭肉炒至干身。
沿锅边倒入料酒去腥，加过面水中火焖煮约20分钟。
倒入紫苏翻炒几下，加盐、酱油、糖调味。
出锅前淋上少许生粉水煮开，撒上葱段，装盘。
冬瓜紫苏焖鸭的做法 冬瓜紫苏焖鸭怎么做
步骤1
食材：鸭肉块500g、紫苏叶10克、冬瓜200克、蒜3瓣、大葱10克、姜2克。调味料：食用油10克、盐1克、酱油2克、冰糖2克、豆瓣酱2克。
步骤2
鸭肉块洗净。
步骤3
紫苏叶切丝。
步骤4
冬瓜去皮、去瓤、切块。
步骤5
蒜对半切开。
步骤6
葱切段。
步骤7
姜切末。
步骤8
热锅倒油、油温5成热时、下葱、姜、蒜、豆瓣酱、炒香、加入鸭肉块、冰糖、煸炒出油。
步骤9
加600毫升清水、酱油、盐、煮50分钟。
步骤10
放入冬瓜、紫苏叶、煮15分钟、即可出锅。
|紫苏焖鸭怎么做
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