海瓜子怎么洗|

海瓜子怎么洗

清洗方法：

如果时间充足：海瓜子属于贝类，比较常用的清洗方法是将海瓜子置于清水中，加食盐适量，如此静置一个晚上的时间，基本上沙子就吐干净了。

如果时间紧迫：如果没有那么多时间来处理食材的话，同样是用盐水浸泡，放在淡盐水里，顺时针方向不停地搅动（方向不能弄乱），然后再换清水，用同样的方法搅动，循环数遍，盐水与清水轮换交替，直至水清无沙为止。

大板瓜子怎么洗

清洗大板瓜子，首先加入开水，水量要到能够完全浸过瓜子，马上加盖闷四分钟。时间太久瓜子会太软。然后掺适量凉水，搓洗瓜子。将瓜子壳外的粘质东西搓干净。捞出瓜子，再放到较大点的盆里，用干净的小毛巾再搓一搓，才能搓干净表皮的粘质，然后再漂洗两遍。

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