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毛豆可以冷冻保存吗|

毛豆可以冷冻保存吗

毛豆不建议冷冻保存,冷冻破坏毛豆的营养成分;建议冷藏保存;不宜长时间放置。毛豆,是一种深受人们喜爱的食物。中医认为,毛豆性味甘、平,具有健脾除湿、润燥解毒的作用。其营养丰富,含有蛋白质、钙、铁、维生素等多种营养成分。由于其具有补气健脾的食疗功效,非常适宜脾胃虚弱的老人食用。食用时,先将毛豆洗干净放入锅中,加适量食盐、水,煮熟即可。也可以在煮毛豆的同时,添加一些补脾益气的中药,如黄芪、党参、太子参等,以增强疗效。这些药物可任选其一,一般用量为6—9克。

毛豆可以冷冻保存吗|

毛豆可以冷冻保存吗

毛豆不可以冷冻保存,冷冻会破坏毛豆的营养成分,可以将毛豆冷藏,也可以放在阴凉处保存,不剥皮的毛豆能保存更久,新鲜毛豆表面有绒毛,食用前要用盐水浸泡清洗,食用毛豆可以补胃健脾,除湿润燥。

毛豆能冷冻保存吗

不宜冷冻

毛豆不可以冷冻保存,冷冻会破坏新鲜毛豆的营养成分,最好放到冷藏室冷藏,也可以放置在常温下阴凉处保存,保留毛豆外壳不剥皮能让毛豆保存更久。

清洗毛豆

新鲜的毛豆是翠绿色,表面有一层绒毛,食用毛豆前要用盐水浸泡清洗,再放到热水里焯一遍,洗掉残留的农药或灰尘,毛豆可以凉拌,也可以剥掉外皮炒熟。

营养成分

毛豆含有蛋白质、叶酸、维生素和钙、钾,可以补胃健脾,改善记忆力,夏季吃毛豆可以除湿润燥,解除疲乏,高血压人群吃毛豆可以降低胆固醇和甘油三酯。

毛豆可以放冰箱冷冻吗

冰箱确实是保存食材的好工具,但是并不建议大家将新鲜的毛豆直接放入冰箱冷冻室储存起来。这是因为新鲜的毛豆冷冻之后,毛豆中所含有的营养成分会被破坏掉,特别是长期在冰箱中冷冻储存会更不好。因此建议大家不要将毛豆长时间的放置在冰箱中冷冻。

毛豆如果想要长期储存毛豆可以用下面的方式保存毛豆。

先把毛豆剥去外壳,在锅中把水烧开,然后将剥好的毛豆倒入锅中烫1分钟左右马上捞出,并用凉水将毛豆冲凉,之后沥干水分用保鲜膜包起来放入冷冻室。这样可以让毛豆保存较长的时间,另外这种方法同样也适用于豌豆、蚕豆等。


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