鲜桔梗怎么吃
材料：鲜嫩桔梗茎叶200克，瘦猪肉150克、猪油、酱油、精盐、料酒、水淀粉、味精各适量。
将桔梗摘洗干净，用开水焯一下，再用冷水浸洗，捞出控净水分，切成3CM长的段，猪油洗净切成丝，放入碗中，用少许精盐和水淀粉浆匀，炒锅置火上，加入猪油油热后下入肉丝煸散，烹入酱油料酒，投入桔梗煸炒，加入精盐、味精，用水淀粉勾芡，炒允后出锅装盘。
鲜桔梗的做法
自己动手做桔梗咸菜吧，不比买来的味道差哦！重要的是想吃什么口味的可以自己调。准备好用到的桔梗。
先把桔梗的外皮去掉，冲洗一下。可以像刮土豆皮那样用硬点，薄点的工具把它们的皮刮掉。
接下来要把桔梗一头黑点的根切掉，切成长条或者拍一下撕成长条。
将桔梗条放进大一点的盆子里，用清水泡上一天，小编往水里加了点盐。
泡好的桔梗条捞出来，控一下水，就可以开始做咸菜了。
往桔梗条里加入适量的辣椒粉，盐，鸡精，白糖和米醋。
桔梗和调料拌均匀。如图所示。如果您喜欢吃芝麻，可以在这个环节加点进去一起拌匀。
最后把做好的咸菜装盘就可以上桌啦！这种咸菜很下饭的，没菜的时候弄点吃很不错哦！
鲜桔梗怎么处理才能吃 鲜桔梗如何处理才能吃
虽然新鲜桔梗是一种营养丰富的蔬菜，但它的味道又苦又涩。饭前必须进行必要的治疗。最佳的处理方法是将洗净的桔梗切段浸泡在盐水中。浸泡过程中，要换两到三次水，然后除去桔梗中的所有水分。这样，如果按照你自己的需要烹调，准备好的桔梗会特别美味。
除上述处理方法外，桔梗切割后可在沸水中烫漂2分钟，然后取出用清水漂洗，也可去除苦味，可根据自己的需要烹饪食用。
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