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微波炉为什么不能煮开水|

微波炉为什么不能煮开水

如果用微波炉来烧开水,一是使用的玻璃杯等内表面非常光滑的加热容器,几乎没有可作为晶核的物质;二是微波炉工作时容器本身并不发热,水不会发生循环流动。由于没有晶核,水中不会产生气泡,就看不到翻滚沸腾现象,因此也无法知道水是否被烧开。如果加热时间长了,水有可能被烧得超过沸点,人们也未必知道水已经过热了。当人把盛有过热水的微波炉容器放在桌子上时,哪怕是轻微地碰击,也会扰动容器里面的水,由此引发的流动就会起到某种晶核的作用,导致水突然沸腾、溅出。有时扰动过程会猛烈得多,如当你向容器中加入咖啡或茶叶时,过热的水会受到明显地冲击,这时水里大量聚集的即将汽化的水分子便乘势转变成水蒸气,从杯中溅出,很容易将操作者烫伤。因此,最好不要用微波炉烧开水。

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隔夜开水为什么不能喝

不是说隔夜开水不能喝,而是说多次重复反复烧开的开水不能喝。其实吧,开水冷了之后,又煮开,这样多煮几次之后,水里边含有的矿物质就会变化,里边就会形成亚硝酸根,这是有毒的,但是不致命。因为量很小!但是经常喝这样的水,会导致毒素积累,亚硝酸盐在体内会催生出多种制癌物质。当然,如果你最初的水源就是蒸馏水,而不是含矿物的水,那你烧再多次都不会有问题。还有,就是记得最好不要用铝锅烧开水,铝离子多喝了会老年痴呆。


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