莲蓬为什么会变黑|

莲蓬为什么会变黑

莲蓬变黑是因为发生了氧化反应，一般放久的莲蓬会出现发黑并且有异味的现象，不建议继续食用，否则可能会出现腹泻腹痛的现象，影响人体健康。采摘的新鲜莲蓬可以放入保鲜袋，再置于清水中，能够保存较长一段时间。

莲蓬变黑的原因

莲蓬变黑是因为与空气发生氧化反应，放久的莲蓬不仅会出现变黑的现象，同时还会有异味生成，不建议再继续食用，否则会出现腹泻腹痛现象，影响人体健康。

新鲜的莲蓬都是嫩绿颜色，储存时间过长或是太老的莲蓬才会出现黑色。新鲜的莲蓬若是吃不完可以将其放在保鲜袋中，然后置于清水中，可以防止水分流失，同时还能在一定时间内，避免莲蓬子发黑。

莲蓬保存时间不宜过长，否则很容易发黑或是变质，采摘的新鲜莲蓬放在清水中可以保存5天左右的时间，若是将其放入冰箱内可保存2天时间。

为什么晒太阳会变黑

晒太阳会变黑主要是人体皮肤内部含有大量黑素细胞，紫外线对有增殖活化作用。在暴露部位表皮内黑素细胞密度是非暴露部位的很多数量倍，日光中的长波紫外线辐射会通过作用于它而人体皮肤变黑。

山药为什么会变黑

山药里面含有酶的成分，与氧气接触发生酶促褐变，颜色变黑，同样的现象还会发生在土豆，茄子，藕，苹果，香蕉这些原料上面。预防变黑主要就是避免与氧气接触，削皮后可泡在水里，也可用保鲜膜封存。另外在削过山药之后，记得一定要洗手，要不然它表面的黏液还会刺激皮肤，最好带上一次性的手套。

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