炖牛肉盐放多了怎么办
做肉类菜的时候，如果不小心放多盐，可以放糖调味，糖会减弱舌头对盐的感觉。
炖牛肉时，应该使用热水，不可使用冷水，因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鲜美。
旺火将水烧开后，揭开盖子炖20分钟以去除异味，然后加盖，用微火，使汤面上浮油保持一定温度，以起到焖的作用。
在烧煮过程，盐要放入迟，水要一次加足，如果发现水太少，应加开水。
炖肉前一天，先用芥末在肉面上抹一层，炖肉前用冷水洗净，肉质鲜嫩。
将少量茶叶用纱布包好，放入炉中与牛肉同炖煮，味道清香。
加酒或醋，按1公斤牛肉放2至3汤匙酒或1至2汤匙醋的比例炖牛肉，可使肉质软嫩。
在肉中放若干个山楂或若干片萝卜，即令牛肉熟得快，且可以驱除异味。
煮牛肉时，为了使牛肉炖的透，加一小撮茶叶同煮，肉的味道鲜美。煮牛肉与其他韧、硬肉类以及野味禽类时，加醋可使其软化。
盐放多了怎么办
炒菜时盐放多了可往菜中加3克白糖，加几滴白醋，可有效降低咸味。煲汤时盐放多了，可加入一个土豆，放入汤中，土豆的吸盐能力很强，可吸收大部分盐分。
食用盐是指从海水、地下岩（矿）盐沉积物、天然卤（咸）水获得的以氯化钠为主要成分的经过加工的食用盐，不包括低钠盐。食用盐的主要成分是氯化钠（NaCl），同时含有少量水份和杂质及其他铁、磷、碘等元素。
盐放多了怎么办补救
盐放多了在里面加上一片厚厚的土豆片，这样的话煮上几分钟就能够有效的让我们的汤汁变得特别的鲜美。
这主要是因为土豆它具有一定的吸附作用不都本身是没有任何异味的，当我们在将它放在盐特别多的汤汁里面之后，你会发现土豆就吸收了汤汁的味道，这样的话就能够有效的吸收汤汁的咸味，同时能够让我们做出来的这个汤更加的好喝。
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