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毛笋干怎么晒|

毛笋干怎么晒

毛笋好吃又美味,烹饪方法也很多,想做成毛笋干,这样就可以!

毛笋干怎么晒|

毛笋干做法

把鲜笋去毛中劈;

用开水煮一下(时间按笋的大小约5至15分钟);

用重物压在煮好的笋上逼水(1至2天左右);

改刀切小片,然后在太阳下晒干即可,如遇梅雨天要转到阴凉处加电风扇吹干(不加电扇容易变质)。

笋干怎么晒笋干制作方法

笋干晒的主要方法:

把鲜笋去毛,从中间劈开。

用开水煮一下,时间按笋的大小约5到15分钟。

用重物压在煮好的笋上,大约1到2天。

切成小片,然后在太阳下晒干即可,如遇梅雨天要转到阴凉处加电风扇吹干。

笋干制作方法:首先要挑选1尺左右的嫩笋,放进锅里煮到成熟,再捞出晒到笋干呈褚红透亮即可。

待到吃笋干时,再放进锅里煮到软熟,再捞起用冷水浸泡到水清澈为止。然后取出,根据爱好切成笋丝、笋片、笋丁,炒到水分大半蒸发后,再加油、盐、酱等佐料,炒熟即可出锅。

笋干怎么晒

晒笋干首先要剥掉笋壳并削掉老皮,再将竹笋洗净。之后将竹笋对半刨开并切成薄薄的笋片,把笋片放入锅内加洗净的霉干菜和适量清水后大火煮开并继续煮5~6分钟,煮熟后撒上味精盖锅继续焖30分钟,之后捞出笋干沥干水分就可以开始晾晒。

晒笋干的方法

新鲜的竹笋买回来后,用菜刀在竹笋上面切一道口子,之后将竹笋的笋壳剥掉,再将剥好的竹笋削掉老皮并放入清水内清洗。

竹笋清洗干净后,用刀将竹笋对半刨开,再将其切成薄薄的笋片。之后将笋片放入锅内,同时加入洗净的霉干菜,再加入清水没过笋片。

大火烧开后继续煮5~6分钟,笋片煮熟后撒上少量味精并搅匀,盖锅继续焖30分钟后,将笋片捞出并沥干水分,这时就可以将笋片放在外面晾晒。


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