铁锅煮醋后怎么补救|

铁锅煮醋后怎么补救

铁锅怕酸，铁锅煮醋后要马上彻底清洗干净，最好再用清水浸泡15分左右倒掉，反复2-3次。其实铁锅煮醋后主要就是把那层氧化的铁锈层腐蚀掉，加热就腐蚀过头了，炒菜是没有问题的，只是锅寿命缩短了不少。所以平时不建议用铁锅煮醋。

使用铁锅的注意事项：

避免食物染黑。新铁锅在第一次烧煮时，会把食物染成黑色，这时，可以用豆腐渣在锅中先擦几遍，就能避免食物被污染。也可在正式使用之前先用油炼一下。方法是倒入适量的油，开火至油热，关火，转动铁锅，使油粘满锅壁，待油冷却后，清水刷洗即可。

巧除铁锅腥味。铁锅烹制了鱼等有腥味的原料后，锅内腥味较难除去。这时，可在锅内放少许茶叶，加水煮一下，腥味就会除掉。

巧除铁锅铁味。新铁锅使用时，有一股铁味，消除这铁味有一简便方法：将山芋皮放少许在锅内煮一会儿，然后将其倒掉，再将锅洗净，铁味就没有了。

巧除铁锅油垢。炒菜锅使用久了，积聚了烧焦的油垢，用碱或清洁剂亦难以洗涤干净，怎么办呢？只要用新鲜的梨皮放在锅内用水煮一下，锅垢便很容易脱落。

铁锅煮醋后掉色严重还能用吗

铁锅煮醋后掉色严重还能用的。铁锅变成银白色是因为醋是酸性的与铁锅表面发生反应。外面的物质杂质被反应掉了所以变成了银白色。还是铁，并不会对人体产生危害，可以继续使用，用一段时间又会变回原来的颜色。

醋还可以清除铁锅铁锈家庭中给铁锅除锈最简单的方法就是用白醋浸泡，即简单又方便还健康，洗干净铁锅，取少量白醋约半碗倒入锅内，用布查遍整个锅面，放置2个小时，后用刷子轻轻一刷水一冲，铁锈全没了。

铁锅煮醋中毒是怎么回事

铁锅煮醋中毒是因为醋是酸性，铁和酸会产生化学反应，会导致慢性中毒。铁锅是烹饪食物的传统厨具，一般不含有毒物质，但遇水时长会氧化。铁锅的主要品种有印锅、耳锅、平锅、油锅、煎饼锅等。

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